Kto powiedział, że witarianie jedzą tylko jabłka i marchewki? W karcie surowej żywności znajdują się również pyszne desery, które w przeciwieństwie do tradycyjnych ciężkich deserów z tłustym kremem są korzystne dla zdrowia i sylwetki.
Czy to jest to konieczne
- Na ciasto:
- suszone śliwki - 15 szt.
- migdały (jądra) - 0,5 szklanki
- nasiona lnu (mielone) - 0,5 szklanki
- gryka (sadzonki) - 3 łyżki 3
- Na mus śmietankowy:
- awokado - 2 szt.
- miód - 1 łyżka stołowa
- sok z cytryny - 1 łyżka stołowa
- olej kokosowy - 2 łyżki
- Do kremowej glazury:
- krem kokosowy - 4 łyżki
- olejek miętowy - 1 kropla
- chleb świętojański - 1 łyżka stołowa
- olej kokosowy - 1 łyżka stołowa
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim przygotuj skórkę - podstawę ciasta. Aby to zrobić, spłucz suszone śliwki bez pestek pod bieżącą wodą, a następnie moczyć przez 15 minut - 1 godzinę. Ta procedura usunie rozpuszczalny w wodzie związek dwutlenku siarki z suszonych owoców.
Tak przygotowane suszone śliwki suszymy i przepuszczamy przez maszynkę do mięsa wraz z zielonymi kiełkami gryki i migdałami. Następnie do tej mieszanki dodaj zmielone nasiona lnu.
Uzyskaj mały, okrągły, kwadratowy lub prostokątny kształt. Formę wyłożyć folią spożywczą, a przygotowaną masę ułożyć na spód ciasta, uformować spód i boki. Włóż formę do lodówki.
Krok 2
Obrane i bez pestek awokado, natrzeć puree ziemniaczanym i ubić z miodem, sokiem z cytryny i roztopionym olejem kokosowym. Ostrożnie ułóż powstały mus kremowy na dnie ciasta, wypoziomuj i umieść formę w zamrażarce.
Krok 3
Aby uzyskać ostatnią warstwę ciasta, weź schłodzoną śmietankę kokosową i ubij na sztywno, a następnie delikatnie dodaj proszek z chleba świętojańskiego, nie przerywając ubijania. Następnie dodaj olejek miętowy i stopniowo dodawaj olej kokosowy. Delikatnie ubij, aby nie przegrzać kremu.
Krok 4
Gotowy krem nałożyć na główny krem, wygładzić i pozostawić w zamrażarce na kilka godzin, aby krem stwardniał. Następnie przełóż ciasto na półmisek i wstaw do lodówki na 10-15 minut. Pokrój na porcje ciepłym nożem.
