Deserowe ciasto czekoladowe z delikatnym musem kawowym ozdobi Twój świąteczny stół. Taki przysmak można przygotować na każdą uroczystą okazję. Miłośnicy kawy bardzo to pokochają.
Czy to jest to konieczne
- Na herbatniki:
- - po 50 g masła i cukru;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki kakao i mąki;
- - 1 jajko;
- - 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia.
- Na mus:
- - 320 ml śmietanki kremówki;
- - 100 g cukru pudru;
- - 4 żółtka;
- - 1 łyżka. łyżka kawy rozpuszczalnej;
- - 3 łyżeczki żelatyny.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzać masło na ogniu, dodać do niego proszek kakaowy z cukrem, dokładnie wymieszać. Usuń z ognia. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, ubić jajko. Mieszaj do uzyskania ciasta.
Krok 2
Ciasto układamy na dnie blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Rozprowadzić równą warstwą. Ciasto pieczemy w 180 stopniach przez 10-12 minut, gotowość sprawdzamy drewnianym patyczkiem. Schłodzić skórkę bez wyjmowania jej z formy.
Krok 3
Przygotuj mus: kawę rozpuść w 2 łyżkach wrzącej wody, ostudź. W rondelku wymieszać cukier puder z 4 łyżkami wody i ugotować gęsty słodki syrop. Żółtka ubić w mikserze, wlać cienkim strumieniem gorącego syropu, ubić na puszystą masę. Przygotuj żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu, dodaj do żółtek, szybko wymieszaj. Wlej kawę i śmietankę, ponownie wymieszaj.
Krok 4
Wystudzony biszkopt polać powstałym musem kawowym, wstawić na noc do lodówki do zamrożenia.
Krok 5
Wyjmij gotowe ciasto z musem kawowym z formy, udekoruj na wierzchu według własnego uznania. Na przykład chipsy czekoladowe lub ziarna kawy w czekoladzie. Podawać z herbatą lub kawą.
