Dziś prawie każde danie można dostosować do wymagań chudego posiłku. Takie danie kuchni rosyjskiej jak makaron marynarki wojennej nie jest wyjątkiem. Makaron ze smażonym mięsem mielonym zyskał popularność jako nadzienie, a zarazem łatwe w przygotowaniu danie. Jeśli zastąpisz składnik mięsny równoważnym składnikiem chudym, zarówno wegetarianin, jak i osoba poszcząca mogą cieszyć się ulubionym makaronem.
Czy to jest to konieczne
- - makaron - 450 g;
- - woda - 4,5 l.;
- - okara - 1 szklanka;
- - cebula - 1 - 2 szt.;
- - sól, czarny pieprz, gałka muszkatołowa, kolendra - do smaku;
- - olej roślinny - 2-3 łyżki.
- - kukurydza cukrowa - opcjonalnie.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim musisz porozmawiać o jednym ze składników niezbędnych do zrobienia chudego makaronu w stylu granatowym. To jest okara - ciasto pozostałe po przygotowaniu mleka sojowego.
Aby uzyskać okarę, suchą soję należy namoczyć na noc w zimnej wodzie. Rano spuść wodę, wlej świeżą porcję wody w ilości 1,2 litra wody na 200 gram suchej soi. Soję przetrzyj wodą blenderem zanurzeniowym, a następnie przecedź masę przez gazę i dokładnie wyciśnij. Okaże się mleko sojowe i okara.
Krok 2
Ponieważ uważa się, że surowa soja może zawierać trochę toksyn, okara musi być najpierw gotowana na parze lub smażona. Po krótkiej obróbce cieplnej można użyć okaru.
Krok 3
Ugotuj makaron o dowolnym kształcie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Najlepiej wybrać makaron z pszenicy durum lub całych ziaren. Dla tych, którzy nie tolerują białka pszennego - glutenu - można zastosować dowolny makaron: z mąki amarantusowej, gryczanej, ryżowej lub kukurydzianej. Taki makaron bez trudu znajdziesz w sklepach ze zdrową żywnością lub w każdym supermarkecie w dziale dietetycznym i cukrzycowym.
Po upieczeniu makaronu opłucz go zimną wodą i odstaw na bok.
Krok 4
Opisany poniżej proces można przeprowadzić równolegle z przygotowaniem makaronu lub przed lub po. Wlej olej roślinny na patelnię z wysokimi bokami i pokrywką i lekko podgrzej. Dodaj drobno pokrojoną w kostkę cebulę, sól i przyprawy. Okarę można dodać po 1-2 minutach.
Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż będzie jasnobrązowy.
Krok 5
Nie zdejmując z ognia, dodaj przygotowany makaron. W razie potrzeby możesz dodać kilka łyżek kukurydzy, aby uzyskać jasność. Ponownie dokładnie wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut.
W tym czasie makaron nagrzeje się, nasiąknie aromatami przypraw i danie będzie można uznać za gotowe.
