Makaron w stylu granatowym to świetna opcja na obfity, obfity lunch lub kolację, która jest przygotowywana bardzo szybko. A główny sekret smaku tego dania tkwi w prawidłowym przygotowaniu mięsa mielonego, którym podzielę się z Tobą.
Składniki:
- Mięso mielone (wieprzowe, wołowe lub mieszane) - 500g.
- Cebula - 1 duża cebula
- Marchewki - 1 średnia marchewka
- Czosnek - 1 ząbek
- Makaron z pszenicy durum - 250g.
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Masło - 50g.
- Sól, pieprz - do smaku
Przygotowanie:
- Tak więc głównym sekretem robienia pysznego mięsa mielonego nie jest smażenie surowego mięsa mielonego! Konieczne jest ugotowanie gotowego mięsa mielonego (lub alternatywnie ugotowanie kawałka mięsa, a następnie przewinięcie go przez maszynkę do mięsa), a dopiero potem smażenie. Mięso mielone gotuję ciasno zawinięte w kilka warstw folii przez około 10 minut we wrzącej wodzie. Jeśli jest dużo mięsa mielonego, możesz podzielić je na kilka części, aby wszystko dobrze się zagotowało. Do gotowania makaronu używam wody, w której gotowano mięso mielone.
- Obierz cebulę, drobno posiekaj i włóż na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Smażyć na średnim ogniu, aż będzie przezroczysty.
- Obierz i zmiażdż czosnek bokiem noża, wyślij go na patelnię do cebuli, aby nadał aromatu olejowi roślinnemu. Następnie wyrzuć czosnek.
- Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce i wyślij na patelnię z cebulą. Smażyć przez 15 minut.
- Ugotowane mięso mielone włożyć na patelnię i dobrze zagnieść widelcem, aby nie było grudek. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Przykryj patelnię pokrywką i smaż na małym ogniu przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
- W międzyczasie ugotuj makaron w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź wodę i włóż gotowy makaron do mielonej patelni.
- Wszystko dobrze wymieszaj, posmakuj soli/pieprzu i jeśli potrzebujesz dodać sól/pieprz, przykryj patelnię pokrywką i trzymaj na małym ogniu przez 5-10 minut.
Jak widać, wszystko jest tak proste i szybkie, jak to tylko możliwe, nawet biorąc pod uwagę kłopoty z gotowaniem mięsa mielonego. Ktoś też dodaje do mielonego mięsa pastę pomidorową, ale ja uwielbiam najprostszą opcję z minimum składników. Nawiasem mówiąc, przygotowane w ten sposób mięso mielone można wykorzystać do naleśników.
Och, chyba zapomniałam o kolejnej tajemnicy pysznego mięsa mielonego - nigdy nie kupuj gotowego mięsa mielonego w sklepie! Kup mięso i sam je zwiń.
