Kawior z cukinii to mieszanka warzyw, którą zwykle zbiera się na zimę. Skład i ilość warzyw w przepisie może się zmieniać, a wraz z tym smak nabierze nowych nut. Oprócz głównych produktów możesz dodać różne warzywa i owoce: jabłka, zioła, paprykę, flegmę, pomidory i bakłażany.
Czy to jest to konieczne
sól - 2 łyżki stołowe; mielony czarny pieprz - 1 łyżeczka; ocet 9% - 2 łyżki stołowe; olej roślinny - 1 szklanka; cukier - 1 łyżka stołowa; pasta pomidorowa - 2 łyżki stołowe; czosnek - 2 ząbki; cebula - 3 szt.; papryka bułgarska - 0,5 kg; marchewki - 0,5 kg; cukinia - 2 kg
Instrukcje
Krok 1
Kawior z cukinii przygotowuje się w następujący sposób. Wszystkie warzywa opłukać, obrać i pokroić na małe kawałki. Jeśli cukinia jest młoda, nie trzeba obierać skórki ani usuwać pestek. Cebulę drobno posiekać. Cukinię, marchew i paprykę przepuścić przez maszynkę do mięsa.
Krok 2
Podsmaż posiekaną cebulę w grubym, szerokim rondlu. Dodaj do niego mieszankę warzywną i zagotuj na małym ogniu. Pamiętaj, aby stale mieszać, aby kawior z dyni się nie przypalił. Gotuj przez około godzinę.
Krok 3
Dopraw pieprzem i solą, dodaj posiekany czosnek, pomidor i cukier. Mieszaj i gotuj przez 20 minut. Następnie wlej ocet, wymieszaj i napełnij wysterylizowane słoiki kawiorem z dyni, zwiń.
Krok 4
Następnie kawior z dyni w słoikach odwraca się do góry nogami, zawija w koc lub ręcznik i pozostawia do całkowitego ostygnięcia.
Krok 5
Teraz kawior z dyni jest gotowy, gdy nadejdzie zima, możesz użyć go jako samodzielne danie, użyć z pieczywem lub podawać jako dodatek do różnych dodatków.
