Filiżanka kawy, tosty, jajko - prawie idealny obraz, który możesz sobie wyobrazić jako śniadanie. Proste gotowane jajko wygląda nieco prozaicznie, znacznie szlachetniej niż jajko w koszulce. To znaczy to samo jajko, ale gotowane bez skorupki. Takie danie można łatwo przygotować w domu, nawet przy braku specjalnego urządzenia - gotującego ekspresu.
Czy to jest to konieczne
- - jajko;
- - Sól;
- - woda;
- - ocet, sok z cytryny lub kwasek cytrynowy.
Instrukcje
Krok 1
Z reguły różne źródła zalecają dokładne mycie jaj ptasich przed gotowaniem, aby uniknąć zanieczyszczenia salmonellą. W rzeczywistości tylko jaja kurcząt domowych wymagają tej procedury i tylko dlatego, że skorupa jest zabrudzona produktami życiowej aktywności ptaka. Jajko zostanie poddane obróbce cieplnej w taki czy inny sposób, więc nie musisz tracić czasu na mycie czystych skorupek ze sklepu.
Krok 2
Weź mały rondel i dodaj zimną wodę. Podpal rondel z wodą i podgrzewaj, aż woda stanie się biała, czyli do stadium białych bąbelków.
Krok 3
Dodaj do wody szczyptę kwasu cytrynowego lub pół łyżeczki octu lub soku z cytryny. Środek ten jest niezbędny, aby białko jaja szybciej się ścinało, nie pozwalając mu „rozsypać się” w wodzie. Posolić wodę.
Krok 4
Teraz unikając wrzenia, czyli zmniejszając ciepło pod rondelkiem, wbijaj pojedynczo jajka do małego pojemnika, np. filiżanki do kawy, a następnie wypuszczaj jajko bezpośrednio do wrzącej wody, czyli praktycznie obniżając krawędź kubka na jajka do niego. Jednocześnie musisz wlać jajko do wody za jednym zamachem, a nie stopniowo.
Krok 5
Przykryj rondel pokrywką, najlepiej przezroczystą, a gdy woda zacznie się gotować, szybko zdejmij rondel z ognia. Pozostaw jajka w wodzie bez otwierania pokrywki na 10 minut.
Krok 6
Po upływie określonego czasu wyjmij jajka pojedynczo za pomocą łyżki cedzakowej. Pozwól wodzie spłynąć i możesz nakryć stół do śniadania.
