Jajka w koszulce to tradycyjna francuska potrawa z rozbitych jajek, które umieszcza się w gorącej wodzie i gotuje w torebce bez skorupki w stale wrzącej wodzie. Ta metoda gotowania daje bardzo miękkie, kremowe żółtko owinięte białkiem. Najpopularniejszym zastosowaniem jaj w koszulce są kanapki i sałatki. Jajko można również podawać jako osobne danie, na przykład z jakimś sosem.
Czy to jest to konieczne
-
- 4 duże jaja kurze,
- patelnia lub rondel,
- łyżka cedzakowa,
- rolka ręczników papierowych.
Instrukcje
Krok 1
Użyj rondla lub patelni o odpowiedniej wielkości (w zależności od ilości jajek). Postaw na ogniu i skrop 2-2,5 cm wrzątku.
Krok 2
Po chwili na dnie patelni pojawią się małe bąbelki. Następnie rozbij jajko, zbliż je jak najbliżej wrzącej wody i pozwól mu opaść. Natychmiast sprawdź, czy jajko nie przywarło do dna garnka lub patelni.
Delikatnie szturchnij go łyżką. Jeśli jajko unosi się, wszystko jest w porządku, jeśli nadal jest gotowane, oddziel je od dna. Zrób to samo z resztą jaj.
Krok 3
Gotuj jajka na wolnym ogniu przez 1 minutę. Następnie zdejmij patelnię lub garnek z ognia. Pozostaw jajka w gorącej wodzie na 10 minut, a uzyskasz jędrne białe i miękkie żółtko.
Krok 4
Przygotuj ręczniki papierowe. Użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć jajka. Trzymaj łyżkę cedzakową do jajek na ręczniku papierowym przez kilka minut, aby wchłonąć nadmiar wody. Jeśli białko się rozprzestrzeniło, usuń szmaty nożem.
Krok 5
Jajka podawaj od razu, aż będą suche.
Smacznego.
