Na bezglutenowe i bezkazeinowe ciasto miodowe mogą sobie pozwolić wegetarianie i wszyscy, którzy z różnych powodów odmawiają spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego. Nie zawiera jajek, mąki pszennej ani produktów mlecznych.
Czy to jest to konieczne
- - mąka kukurydziana - 2 szklanki;
- - skrobia - 0,5 szklanki;
- - cukier - 0,5 szklanki;
- - soda - 1 łyżeczka.
- - kwas cytrynowy - 0,5 łyżeczki;
- - miód naturalny - 2 łyżki;
- - olej roślinny - 100 ml;
- - woda - 140 ml;
- - kasza manna ryżowa lub kukurydziana - 0,5 szklanki;
- - cukier - do smaku;
- - wanilia - do smaku;
- - woda - 500 - 600 ml;
- - masło kokosowe lub masło kakaowe - 50 g
Instrukcje
Krok 1
Proces wytwarzania ciasta miodowego bezglutenowego i bezkazeinowego trwa zazwyczaj nie dłużej niż 2 godziny. I powinieneś zacząć od wyrabiania ciasta. Aby to zrobić, wymieszaj naturalny miód pszczeli z gorącą wodą, aż całkowicie się rozpuści.
Krok 2
Dodaj cukier granulowany, następnie kwasek cytrynowy i sodę oczyszczoną. Dobrze wymieszać. Rezultatem jest reakcja i tworzy się gęsta piana.
Krok 3
Teraz wymieszaj mąkę kukurydzianą i skrobię, pojedynczo lub jako suchą mieszankę. Możesz wziąć skrobię kukurydzianą lub skrobię ziemniaczaną. Następnie dokładnie wymieszaj mieszaninę.
Krok 4
Na koniec do ciasta wlej olej roślinny i ponownie dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Otrzymane ciasto wlać do średniego naczynia do pieczenia. Nie ma potrzeby smarowania olejem. Piec 20 minut w 200 stopniach. Ciasto okaże się kruche i kruche, będziesz musiał zrobić z niego okruchy.
Krok 6
Podczas pieczenia ciasta miodowego możesz zrobić krem. Aby to zrobić, wymieszaj kaszę ryżową lub kukurydzianą z cukrem i wlej tę mieszankę do rondla z zimną wodą. Dopraw śmietankę wanilią. Gotuj miksturę na małym ogniu, aż będzie gęsta, zdejmij z ognia i dodaj roztopione masło kakaowe lub jadalny olej kokosowy.
Krok 7
Zetrzyj schłodzoną skórkę na okruchy.
Przykryj odpowiedni kształt folią spożywczą. Podziel okruchy miodu na 5 równych części. Odłóż jeden kawałek na bok i zacznij kształtować ciasto.
W przygotowanej formie ułożyć miękisz w pierwszej warstwie i odpowiednio ubić popychaczem do ziemniaków.
Ponownie dodaj warstwę śmietany i miękiszu. Gdy wszystkie warstwy są gotowe, włóż formę do zamrażarki na około pół godziny, aby krem trochę stwardniał.
Odwróć ciasto na półmisek do serwowania i ostrożnie zdejmij je z folii spożywczej.
Krok 8
Wierzch i boki deseru posyp pozostałymi okruchami, które zostały odłożone na początku formowania ciasta. Naczynie z ciastem wstawiamy do lodówki na co najmniej pół godziny.
