Zdarza się, że dusza prosi o coś słodkiego, na przykład ciasto. A do Twojej dyspozycji nie ma piekarnika, ale jest multicooker. To wystarczy. Przygotujemy Ciasto Miodowe. Przepis dostałem od koleżanki 25 lat temu i w oryginale nazywał się „Puchowa kurtka”.
Czy to jest to konieczne
- - 3 jajka;
- - 1 szklanka cukru;
- - 4-6 łyżek miodu;
- - 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej;
- - 2 szklanki mąki.
Instrukcje
Krok 1
W metalowym rondlu o pojemności około 1,5 litra, ale o mniejszej średnicy niż miska w multicookerze, wymieszaj jajka, cukier, miód i napoje gazowane. Jednocześnie wlewamy wodę do multicookera, aby podgrzać „kąpiel wodną”. Należy zauważyć, że mogą istnieć różne opcje. Jeśli masz co najmniej jeszcze jedną kuchenkę elektryczną lub co najmniej jeden palnik gazowy, łatwiej będzie to zrobić na nim. W naszym przypadku niech będzie „kąpiel wodna” w multicookerze. Wybierz tryb, w którym woda wrze szybciej. U mnie wybieram tryb „Zupa”.
Krok 2
Patelnię z mieszanką wkładamy do łaźni wodnej w powolnej kuchence i czekamy na podwojenie objętości, ciągle mieszając zawartość. Mieszanka stanie się miękka piana.
Krok 3
Wyjmij garnek z „kąpieli wodnej” i dodaj mąkę. Zagnieść ciasto. Może wydawać się płynny, ale nie jest to przerażające, ponieważ stanie się gęstsze po ostygnięciu. Lub możesz dodać trochę więcej mąki, wtedy ciastka będą gęstsze podczas pieczenia, ale doświadczenie pokazuje, że przy tej konsystencji ciasto naprawdę będzie „puchową kurtką” i nie powinieneś zwiększać ilości mąki. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. Wysuszmy miskę multicooker.
Krok 4
Wsyp mąkę na stół. Rozprowadzamy na nim ciasto i dzielimy na 6 części. Zaczynamy toczyć ciastka wzdłuż średnicy miski multicooker, obficie posypując ciasto mąką. Wkładamy go do miski (nie smarujemy olejem), wkładamy do multicookera, włączamy tryb „Pieczenie”. Zegar na 40 minut. Pierwsza skórka będzie upieczona nieco dłużej niż pozostałe, ponieważ multicooker nie jest jeszcze wstępnie podgrzany (chociaż można go nagrzać tuż przed rozwałkowaniem ciastek, tylko z wyjętą miską, aby nie poparzyć rąk podczas układania skórka.) Można piec tylko z jednej strony, ale lubię, gdy ciasto jest różowe z obu stron, więc przewracam je na etapie pełnej gotowości na kolejne 2-3 minuty. Gotowość ciasta sprawdzamy wykałaczką lub zapałką. Chcę zauważyć, że reszta ciastek upiecze się bardzo szybko: w nagrzanym piekarniku zajęło to 3-4 minuty, w multicookerze około 10 minut Wszystko zależy od mocy twojego urządzenia i napięcia w sieci.
Krok 5
Upieczone schłodzone ciasta są w razie potrzeby przycinane, chociaż po multicookerze prawie zawsze są równe. Następnie odpowiedni jest dowolny krem: mleko skondensowane z masłem, budyniem lub kaszą manną z cytryną. Wybór nalezy do ciebie. Rozłóż na wszystkie ciastka i zbierz je w ciasto. Dobrze jest odstawić na kilka godzin, aby nasiąkły.
