Najważniejszą rzeczą w przygotowaniu każdej potrawy jest dobór wysokiej jakości i świeżych produktów. Tylko świeże, soczyste mięso nada pierogom wspaniałego smaku. Jako główny składnik możesz użyć wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, jagnięciny, indyka lub kurczaka i nie tylko. Wszystko zależy od Twojego gustu i upodobań. Klasyczne mięso mielone na pierogi obejmuje trzy rodzaje mięsa - wołowe, wieprzowe i jagnięce. Aby dodać soczystości, do mielonego mięsa dodajemy również trochę mleka.
Czy to jest to konieczne
-
- 500 gr. wołowina;
- 300 gr. owieczka;
- 200 gr. wieprzowina;
- 100 gramów smalec;
- 100 gramów mleko;
- 2 cebule;
- 2 ząbki czosnku;
- zmielony czarny pieprz;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Mięso opłukać zimną wodą i osuszyć papierowym ręcznikiem.
Krok 2
Pokrój mięso i smalec na małe kawałki.
Krok 3
Przewiń mięso przez maszynkę do mięsa, na przemian wieprzowinę, wołowinę, smalec i jagnięcinę.
Krok 4
Cebulę obieramy i kroimy na 4 kawałki, a także przewijamy przez maszynkę do mięsa.
Krok 5
Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
Krok 6
Do mielonego mięsa dodać cebulę i czosnek.
Krok 7
Dopraw mięso solą i pieprzem.
Krok 8
Mięso mielone dokładnie wymieszać, stopniowo dodając mleko.
Krok 9
Przygotowane mięso mielone przykryj ręcznikiem i odstaw na 15 minut przed użyciem.
