Pomimo szerokiego wyboru produktów ze sklepu spożywczego, zrób gołąbki z kapustą własnymi rękami i zachwyć rodzinę pysznym lunchem. Mięso mielone może być wykonane z mięsa, grzybów lub warzyw. W zależności od tego gołąbki okażą się wegetariańskie lub dla mięsożerców. Urozmaicić porcję dania różnymi sosami z kwaśnej śmietany, pomidorów, papryki, ostrej papryki.
Czy to jest to konieczne
-
- Mięso mielone (pierwsza opcja):
- pulpa wołowa - 400 g;
- ryż - 100 g;
- cebula - 4 głowy;
- sól i czarny pieprz;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka
- Mięso mielone (druga opcja):
- mielona wołowina - 500 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- śmietana 23% - ½ szklanki;
- cebula - 1 sztuka;
- kminek - 1/3 łyżeczki;
- sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Mięso Mielone (Opcja 1): Opłucz kawałek wołowiny w zimnej wodzie. Uwolnij mięso od grubych ścięgien, filmów, tłuszczu. Pokrój na małe kawałki i przewiń maszynę do mięsa.
Krok 2
Obierz cebulę. Po raz drugi przełóż dwie cebule z mięsem przez maszynkę do mięsa. I usmaż dwie cebule na oleju na rozgrzanej patelni, aż będą przezroczyste i włóż gotowe mięso mielone.
Krok 3
Przelej ryż na sitko i przesortuj. Usuń obce wtrącenia. Ryż opłucz ciepłą wodą z kranu, a następnie posyp gorącą wodą z czajnika.
Krok 4
Postaw rondel na ogniu. Wlej do niego wrzącą wodę z czajnika. Woda powinna być sześć razy większa od objętości ryżu. Gdy woda się zagotuje, dodaj sól i ryż. Gotuj do miękkości i wyrzuć do durszlaka, aby się ułożył.
Krok 5
Mięso mielone wymieszać z gotowanym ryżem. Dopraw solą i dodaj trochę pieprzu, jak chcesz. Jeśli przygotowujesz gołąbki ze świeżej kapusty, dodaj trochę soku z cytryny do mielonego mięsa. Przygotowując danie z kapusty kiszonej nie jest wymagane dodatkowe zakwaszanie.
Krok 6
Mięso mielone (druga opcja): Przygotuj domowe mięso mielone według pierwszego przepisu. Kupując wołowinę, postaraj się od razu rozdysponować swój zakup, jakiego rodzaju mięso i dlaczego go potrzebujesz. Mięso mielone można przygotować wcześniej i przechowywać przez kilka tygodni w zamrażarce.
Krok 7
Obierz i posiekaj główkę cebuli. Włóż go do mięsa mielonego. Dodaj śmietanę i żółtko. Wymieszać, posolić i posypać kminkiem. Mięso mielone ubić widelcem.
Krok 8
Ugotowane mięso mielone zawijamy w ugotowane liście kapusty. Smaż koperty lub bułki na patelni po obu stronach. Przełóż do głębokiego rondla. Rozcieńczoną pastę pomidorową zalać kwaśną śmietaną i wstawić do rozgrzanego piekarnika. Piec w 200 stopniach przez około pół godziny.
