Gołąbki to pyszne danie, które można gotować prawie przez cały rok. Jeszcze lepiej jest dla nich użyć kapusty dojrzałej jesiennej. Mięso do faszerowanej kapusty powinno być średnio tłuste, więc zazwyczaj do mięsa mielonego lepiej jest wybrać albo niezbyt tłustą wieprzowinę, albo mieszankę wołowiny i wieprzowiny. Ryż dodaje się do mielonego mięsa na gołąbkę, dzięki czemu to danie jest nie tylko smaczne, ale także bardzo satysfakcjonujące.
Czy to jest to konieczne
-
- Wieprzowina lub wołowina 0,5 kg,
- Ryż - 100 g
- Cebula rzepakowa - 1 sztuka,
- Marchewka średnia - 1 sztuka,
- Świeży koper,
- Sól
- zmielony czarny pieprz,
- Olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Włóż ryż do małego rondelka i opłucz pod zimną wodą. Gdy woda jest jasna, odcedź ją, pozostawiając trochę wody w rondlu 5 centymetrów nad poziomem ryżu. Podpal patelnię, gdy woda się zagotuje, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut. Następnie wyłącz patelnię i spuść wodę. Ryż powinien być lekko wilgotny.
Krok 2
Zmiel mięso mielone w maszynce do mięsa, włóż do niego ryż. Drobno posiekaj koperek, dodaj go również do mielonego mięsa.
Krok 3
Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki na grubej tarce. Rozgrzej patelnię, podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie włóż marchewki na patelnię i lekko podsmaż z cebulą. Wsyp 2/3 zawartości patelni do mięsa i ryżu, soli i pieprzu, wszystko wymieszaj. Twój farsz do gołąbków jest gotowy. Następnie do rondla, w którym będą gotowane gołąbki, wrzuć resztę podsmażonej cebuli z marchewką.
