Każdy od najmłodszych do starszych kocha domowe, soczyste i aromatyczne kotlety. Dobre gospodynie domowe wolą same robić mielone mięso na kotlety, z dobrego mięsa, używając swoich sztuczek. Tradycyjny sposób przyrządzania mięsa mielonego jest najczęściej stosowany zarówno w domu, jak i w zakładach gastronomicznych.
Czy to jest to konieczne
-
- 1) wołowina bez kości - 0,5 kg;
- 2) wieprzowina - 0,5 kg;
- 3) biały chleb - 0,200 g;
- 4) mleko - 0,5 szklanki;
- 5) jajka - 2 szt.;
- 6) cebula - 2 szt. średni rozmiar;
- 7) sól;
- 8) pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Weź mięso na kotlety bez folii i ścięgien, lekko zamrożone. Więc łatwiej będzie przekręcić go przez maszynkę do mięsa. Po zakończeniu dodaj trochę wody do mięsa, aby uzyskać bardziej soczyste kotlety.
Krok 2
Cebulę też obróć po pocięciu na ćwiartki. Jeszcze lepiej zmiel go w blenderze - nie będziesz musiał płakać. Cebulę można podsmażyć przed dodaniem jej do mięsa mielonego. Chleb lub bochenek bez skórki namoczyć w mleku i dodać do mięsa, następnie rozbić tam jajka i posypać solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj - mięso mielone na kotlety jest gotowe.
Krok 3
Aby mięso mielone stało się lepkie, „ubij” je na stole lub podczas formowania rzuć kotletem z ręki do ręki. Zrób to, zwilżając ręce wodą, aby mięso mielone nie przywierało do nich. „Ubijanie” odbywa się tak, aby kotlety nie rozpadały się podczas smażenia.
Krok 4
Uformowane kotlety obtocz w bułce tartej lub mące i smaż w mieszance warzyw i masła do ugotowania lub szybko usmaż z obu stron i gotuj na zamkniętej patelni przez około 40 minut, dodając do tego trochę gorącej wody.
