Kurczak to jedna z najpopularniejszych potraw w menu wielu osób. Mielone klopsiki z kurczaka są odpowiednie dla tych, którzy monitorują swoją dietę, ponieważ okazują się lżejsze niż danie z wieprzowiny lub mielonej wołowiny.
Pulpety z kurczaka w kremowym sosie
Ten przepis jest bardzo łatwy do przygotowania klopsików z kurczaka na rodzinny obiad. Są pieczone w piekarniku.
Składniki:
- 500 g filetu z kurczaka;
- 200 ml kremu;
- 150 g twardego sera;
- 1 cebula, 1 jajko;
- 5 ząbków czosnku;
- pieprz, sól.
Filet z kurczaka opłukać, lekko ubić, następnie pokroić na małe kawałki i wymieszać z drobno posiekaną cebulą. Przepuścić tę mieszankę przez maszynkę do mięsa, doprawić pieprzem i solą lub innymi przyprawami do smaku. Ubij surowe jajko i wymieszaj z mielonym kurczakiem.
Rozłóż śmietanę (około 20 ml) na blasze do pieczenia. Z mielonego mięsa uformuj małe kulki, włóż do foremki. Pieczemy w piekarniku w 180 stopniach przez około 15 minut.
Podczas pieczenia klopsików gotuj sos. Aby to zrobić, zetrzyj ser, posiekaj obrane ząbki czosnku za pomocą prasy czosnkowej, wymieszaj ze śmietaną.
Wyjmij klopsiki, przykryj kremowym sosem, włóż do piekarnika na 15-20 minut. Można podawać jako samodzielne danie lub z dowolnym dodatkiem.
Pulpety z kurczaka w sosie pomidorowym
Te klopsiki z kurczaka są jeszcze łatwiejsze do ugotowania niż poprzedni przepis, pomimo większej ilości składników. Sos pomidorowy doskonale uzupełnia klopsiki.
Składniki:
- 500 g filetu z kurczaka;
- 1/4 szklanki mleka;
- 1 słoik pomidorów we własnym soku;
- 1 białko jajka;
- kawałek białego chleba;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka;
- tarty parmezan, suszone oregano, pieprz, sól - do smaku.
Tak jak w poprzednim przepisie filet z kurczaka przełóż przez maszynkę do mięsa, tylko tym razem wymieszaj nie z cebulą, a z białym pieczywem. Wymieszaj powstałe mięso mielone z mlekiem, białkiem jaja, serem, oregano. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Z mielonego mięsa uformować kulki, smażyć na oliwie przez 5 minut, następnie dodać do nich puree z soku, przykryć, gotować 15 minut.
Ugotowane klopsiki z kurczaka podawać z puree ziemniaczanym lub spaghetti.
Klopsiki z kurczaka z piekarnika
Dzięki mielonej papryce i pieprzowi klopsiki mają pikantny smak.
Składniki:
- 500 g filetu z kurczaka;
- 2 kawałki suchego białego chleba;
- 1/3 szklanki mleka;
- 1 cebula, jajko;
- 50 g zieleni;
- ketchup, mielona papryka, chili;
- olej roślinny, sól.
Suchy chleb namoczyć w mleku, wycisnąć. Cebulę i filet z kurczaka pokroić na mniejsze kawałki, zmielić razem z ketchupem, jajkiem, ziołami, papryką i pieprzem. Dopraw mięso mielone.
Posmaruj blachę do pieczenia olejem. Z masy drobiowej uformować klopsiki mokrymi rękami, ułożyć na blasze do pieczenia. Piec przez 30 minut w 180 stopniach. Podawać na gorąco.
