Słowo „mięso mielone” jest łacińskie, w tłumaczeniu oznacza - „rzecz”, „nadzienie”. Mięso mielone to metoda przetwarzania mięsa, które będzie wykorzystywane jako nadzienie. Im drobniejsze mięso jest posiekane, tym łatwiej je kształtować, dlatego z mięsa mielonego kilkakrotnie zwiniętego w maszynce do mięsa robi się klopsiki - klopsiki wielkości dużej wiśni lub większe. Klopsiki służą do gotowania bulionu lub przygotowywania z nich dań głównych z dodatkami. Powiemy Ci, jak gotować mielone klopsiki do różnych potraw.
Instrukcje
Jeśli chcesz użyć klopsików, aby szybko ugotować z nich pyszny bulion lub zupę z klopsików, dwukrotnie przewiń mięso mielone. Cebulę, kilka ząbków czosnku i zioła przewiń drugi raz z mięsem mielonym. Mięso mielone posolić i popieprzyć, dobrze zagnieść do uzyskania jednolitej konsystencji i wytoczyć z niego kuleczki, wrzucić do wrzącej wody i po 20 minutach bulion będzie gotowy.
Do przygotowania mielonych klopsików na włoski makaron potrzebna jest jagnięcina, drobno zmielona bułka tarta, kawałek twardego parmezanu, cebula i sos pomidorowy do makaronu. Mięso mielone, cebulę i ser wymieszać z bułką tartą i dodać trochę wody, zagnieść lepkie mięso mielone, posolić i popieprzyć. Zmielone klopsiki obtoczyć w klopsiki wielkości śliwki, podsmażyć na patelni, dusić z sosem i podawać z ugotowanym makaronem.
Pyszne klopsiki na tłuczone ziemniaki, kaszę gryczaną lub ryż można zrobić z mielonej wołowiny, potrzebujesz tego funta. Weź małą bułkę z mąki pszennej, namocz ją w mleku i dodaj do mielonego mięsa. Cebulę posiekać bardzo drobno, posiekać świeże zioła i kilka ząbków czosnku, wszystko zagnieść, sól, pieprz i dodać łyżeczkę musztardy. Z mięsa mielonego uformuj duże klopsiki wielkości kiwi. Smażyć na oleju, przykryć i dusić przez 10 minut.
Przydatne wskazówki Do mielonych klopsików nie dodaje się jajek i mąki, aby nie stwardniały, a bulion stał się mętny.
