Nie można sobie wyobrazić delikatnych i miękkich klopsików bez pachnącego sosu. Śmietana, ser i świeże zioła doskonale komponują się z dietetycznym mięsem z kurczaka.
Pulpety z kremowym sosem to pyszne, łatwe w przygotowaniu danie. Kuleczki mięsne, upieczone w piecu, uzyskuje się z piękną złocistobrązową skórką z sera. Aby danie wyglądało jeszcze piękniej, przed podaniem posyp je świeżymi ziołami.
Uważa się, że krajem pochodzenia klopsików jest Persja, ale podobne przepisy można znaleźć w wielu kuchniach narodowych. Obejmuje to kuchnię włoską, szwedzką i niemiecką.
Do przygotowania delikatnych i miękkich klopsików mielonych potrzebne będą: 500 g fileta z kurczaka, 150 g cebuli, 80 g białego chleba, 1/2 szklanki mleka, olej roślinny, 500 mililitrów śmietany, 300 g twardego sera, 3 ząbki czosnku sól, pieprz czarny mielony, świeże zioła.
Klopsiki wykonane są z mięsa mielonego, kurczaka i ryb. Do mięsa mielonego należy dodać smażoną cebulę, przyprawy i różne warzywa. Do mięsa mielonego dodaje się chleb, aby poprawić konsystencję.
Aby uzyskać pyszne klopsiki, weź mały rondel i wlej do niego wymaganą ilość mleka. Umieść rondel na małym ogniu i podgrzewaj mleko przez 1-2 minuty. Zdejmij patelnię z ognia. Mleko jest przydatne do namaczania białego chleba. Bardzo ważne jest, aby było ciepło, a nie gorąco. Mleko z rondla wlać do miski lub miski i zmiażdżyć w niej biały chleb. Chleb pozostawić do namoczenia.
Filet z kurczaka dokładnie opłukać pod ciepłą bieżącą wodą i położyć na desce do krojenia. Obierz mięso, żyły i tłuszcz, jeśli są, a następnie pokrój kurczaka na średniej wielkości kawałki i umieść je w osobnej misce. Cebulę obrać, opłukać pod zimną wodą i drobno posiekać.
Użyj blendera, robota kuchennego lub maszynki do mięsa, aby ugotować mięso mielone. Przede wszystkim posiekaj kurczaka, następnie dodaj do niego posiekaną cebulę i biały chleb, sól i pieprz mięso mielone, dobrze wymieszaj.
Weź blachę do pieczenia lub specjalne naczynie i posmaruj olejem roślinnym. Czystymi, suchymi rękami weź niewielką ilość mielonego mięsa i zwiń w kulkę, połóż na blasze do pieczenia. Z całego mięsa mielonego rozwałkuj podobne kulki. Odłóż klopsiki na bok, przygotowując dla nich łagodny kremowy sos.
Weź czosnek i obierz. Czosnek ułożyć na desce do krojenia, drobno posiekać i włożyć do małej miski. Twardy ser zmiel drobną tarką, wiórki serowe przenieś na osobny talerz. Świeżą pietruszkę opłukać pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem kuchennym, a następnie posiekać. Do czosnku dodać ser i pietruszkę i dokładnie wymieszać. Następnie wlej śmietankę do składników i ponownie wymieszaj.
Rozgrzej piekarnik do 180C. Włóż blachę do pieczenia z klopsikami do piekarnika. Gotuj przez 10 minut, następnie wyjmij z piekarnika, obficie polaj sosem i piecz przez kolejne 20 minut.
Delikatne i miękkie mielone klopsiki są gotowe. Podawać ze spaghetti, puree ziemniaczanym lub dowolnym innym dodatkiem.
