Istnieje klasyfikacja rodzajów konsumpcji napojów alkoholowych, które rozwinęły się pod wpływem tradycji kulturowych, historycznych, gospodarczych i narodowych. Północne regiony Europy charakteryzują się używaniem mocnych napojów alkoholowych, Europa Środkowa pije piwo, regiony południowe preferują wino. Oczywiście nie ma wyraźnej granicy geograficznej, Finowie też potrafią umiejętnie rozumieć smak wina, a Włosi przy kolacji przewracają kieliszek wódki.
Wino ze wszystkich napojów alkoholowych jest najstarsze. Najprawdopodobniej ludzkość zapoznała się z alkoholem pochodzenia naturalnego, kiedy została zmuszona do jedzenia przejrzałych owoców i jagód. Następnie produkcja alkoholu w regionach południowych stała się jednym z głównych kierunków. Ale celem samym w sobie w produkcji wyrobów winiarskich nie była produkcja alkoholu, ale konserwacja produktów rolnych, a mianowicie winogron. W starożytnej Grecji nie było zwyczaju używania czystego wina, dodawano je do wody w celu dezynfekcji tego ostatniego.
Kultura wina
Tradycyjne kraje spożywające wino to Włochy, Grecja, Hiszpania, Francja, a także kraje Ameryki Południowej i Łacińskiej, gdzie większość ludności stanowią imigranci z regionu Morza Śródziemnego. Zazwyczaj w tych regionach konsumpcja wina nie jest celem samym w sobie. Wino w tych krajach należy do kategorii produktów spożywczych (w przeciwieństwie do Rosji). Pijąc wino do obiadu osoba uzupełnia bukiet smakowy produktu. W związku z tym obowiązuje kilka zasad – białe wino podaje się do ryb i drobiu, czerwone do mięsa, deserowe dopełnia obiad. Spożycie alkoholu w winie charakteryzuje się tym, że używa się wyłącznie naturalnych produktów. Wino musi przejść naturalny cykl fermentacji, nie są dozwolone żadne dodatki, w tym aromaty.
Kultura piwa
Spożywanie piwa wiąże się również z używaniem produktów pochodzenia naturalnego. Tradycyjnymi krajami kultury typu piwnego są Czechy i Niemcy. W tych krajach produkcja piwa jest jedną z głównych gałęzi produkcji. Piwo naturalne warzone jest ze zbóż z dodatkiem słodu i chmielu. Proporcje, technologie – to wszystko może być know-how firmy piwowarskiej. Istnieje osobliwość picia piwa - z reguły piwo pije się albo na terenie browaru, ponieważ w specjalnie wyznaczonych miejscach - halach piwnych. Dlatego piwo oznacza towarzystwo, komunikację. Smak napoju oczywiście ma znaczenie, ale większą uwagę zwraca się w tym przypadku na świeżość produktu i piwną przekąskę - mogą to być suszone ryby, raki, krakersy.
Kultura picia napojów alkoholowych
Używanie mocnych napojów alkoholowych w regionach północnych jest spowodowane przede wszystkim warunkami klimatycznymi. Niewielka dawka mocnego alkoholu potrafi błyskawicznie rozgrzać zmarznięte ciało, co jest ważne w zimnym klimacie. Innym powodem jest brak możliwości uprawy własnych surowców do produkcji wina. Mocne napoje alkoholowe powstają z winogron (koniak, brandy), jabłek (calvados) i zbóż, przy użyciu technologii destylacji - (wódka, whisky, gin). Mocnych napojów nie można łączyć w jedną kategorię, ponieważ ich stosowanie ma diametralnie przeciwne tradycje. Tak więc wódka pasuje do tradycyjnej kuchni rosyjskiej - pierogi, kapusta kiszona, marynowane grzyby i tak dalej, koniak, brandy - napój ludzi biznesu, dobrze komponuje się z kawą, aby podnieść ton. Generalnie nie jest zwyczajem stosowanie ginu w czystej postaci - tylko w koktajlach.
Kultura w głowach
Jeśli mówimy konkretnie o kulturze spożywania alkoholu, to dla każdego regionu nadużywanie napojów alkoholowych jest ogólnym wskaźnikiem kultury społeczeństwa. Same napoje alkoholowe nie szkodzą, szkodzą ci, którzy nie wiedzą, jak je pić.
