Smak kakao znany jest od dzieciństwa. Nie wygląda jak cappuccino czy gorąca czekolada. Jej smak to coś wyjątkowego, czego nie da się opisać słowami. Mimo to nie wszyscy wiedzą, że ten wspaniały napój może być szkodliwy. Substancje czynne wchodzące w skład kakao mają szkodliwy lub korzystny wpływ na organizm. Kiedy ten produkt jest nadużywany, korzystne składniki mogą negatywnie wpływać na zdrowie.
Jak w przypadku każdego produktu, szkodliwość i korzyści płynące z kakao zależą nie tylko od substancji wchodzących w jego skład, ale także od ich ilości. Kiedy osoba pije filiżankę kakao, jego nastrój wyraźnie się poprawia. Dzieje się tak, ponieważ jednym z jego składników jest naturalnie występujący antydepresant, fenylefilamina.
Kakao potrafi energetyzować człowieka o poranku, mimo że dawka kofeiny w nim nie jest tak duża jak w kawie. Napój ten zawiera cynk, białko, witaminy, żelazo i kwas foliowy, które są niezbędne i korzystne dla kobiet w ciąży. Kiedy kakao jest spożywane, w organizmie wytwarzane są endorfiny. Często określany jest mianem „hormonu radości”, ponieważ jest potrzebny do utrzymania energii i dobrego samopoczucia.
Produkt zawiera naturalny pigment – melaninę, który chroni skórę przed szkodliwym działaniem promieni UV. Pacjenci z nadciśnieniem cenią kakao za jego zdolność do obniżania ciśnienia krwi. Napój jest bogaty w procyjanidyny, które sprawiają, że skóra jest jędrna i zdrowa. Innym powodem całodziennej energii jest wysoka kaloryczność kakao. 100 g produktu zawiera 400 kcal. Proszek kakaowy obniża poziom niezdrowych tłuszczów wątrobowych zwanych trójglicerydami. Nadmiar tych substancji wskazuje na obecność stłuszczenia wątroby, cukrzycy i stanów zapalnych.
W krajach tropikalnych na całym świecie do uprawy kakao na plantacjach stosuje się duże ilości pestycydów i nawozów. Ta uprawa jest najintensywniej poddawana działaniu pestycydów!
Korzyści płynące z kakao doceniło już wielu kosmetologów. Jego właściwości odżywcze przydały się do stworzenia szamponu, który nadaje włosom zdrowy wygląd i atrakcyjny połysk. Kakao znajduje się również w wielu kremach do twarzy. W salonach SPA na liście usług znajdują się okłady i masaże na bazie masła kakaowego.
Jednak ten zdrowy produkt zawiera puryn. Same w sobie są przydatne dla organizmu ludzkiego, ponieważ odpowiadają za przetwarzanie białek, metabolizm i przechowują informacje dziedziczne. Nie należy przekraczać stężenia puryn, gdyż nadmiar może powodować odkładanie się soli w stawach, choroby układu moczowo-płciowego oraz gromadzenie się kwasu moczowego.
Po uprawianiu sportu lub ciężkiej pracy fizycznej zaleca się picie kakao ekologicznego, które nie zostało poddane obróbce termicznej, ponieważ zawiera dużo minerałów, witamin i pierwiastków śladowych.
Kakao należy uważać na:
- dzieci do lat 3;
- osoby z otyłością, ponieważ wysoka kaloryczność napoju negatywnie wpłynie na ich wagę;
- osoby cierpiące na cukrzycę, miażdżycę, miażdżycę, biegunkę;
- osoby podatne na stres i inne choroby ośrodkowego układu nerwowego.
Należy pamiętać, że kakao instant zawiera barwniki i dodatki chemiczne, dlatego zaleca się picie napoju z naturalnego proszku kakaowego. Należy również starannie wybrać producenta i zapoznać się z informacjami na etykiecie. Nieznany producent może wytwarzać produkt zawierający chitynę.
Chityna jest substancją silnie alergizującą, która tworzy skorupę karaluchów. Może się to zdarzyć z powodu niehigienicznych warunków przetwarzania kakao, kiedy cząsteczki owadów dostają się do proszku. Często takie błędy popełniane są przy zakupie produktu od niezweryfikowanego dostawcy.
Jeśli nie ma przeciwwskazań do kakao, filiżanka napoju rano napełni organizm niezbędnymi przydatnymi elementami i energią.
