Ciastka wielkanocne muszą znaleźć się na świątecznym stole wielkanocnym, ale nie każda gospodyni ma wystarczająco dużo czasu i okazji, aby je upiec. Dziś nie stanowi to problemu, bo w przeddzień Wielkanocy na półkach sklepów można znaleźć ciasta wielkanocne na każdy gust: małe i duże, z rodzynkami lub kandyzowanymi owocami, ozdobione lukrem lub cukrem pudrem. Ważne jest tylko, aby nie pomylić się z wyborem.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw rozważ opakowanie. Sumiennie producenci dostarczają ciastka w papierowym opakowaniu i zapieczętowanej plastikowej torbie, najlepiej w kartonowym pudełku. Owijanie folią spożywczą nie jest najlepszą opcją, ponieważ pod nią szybko rozwijają się szkodliwe mikroorganizmy. Jeśli ciastka wielkanocne są w ogóle sprzedawane bez opakowania, lepiej je ominąć.
Krok 2
Przeczytaj informacje na etykiecie. Musi wskazywać pełny skład, datę produkcji, datę ważności, warunki przechowywania, wartość energetyczną i odżywczą, a także ostrzeżenie o zawartości alergenów lub produktów genetycznie modyfikowanych.
Krok 3
Następnie dokładnie przestudiuj kompozycję. Właściwe ciasto wykonane jest z najwyższej jakości mąki, mleka, masła, jajek, drożdży, cukru, soli, naturalnych aromatów (rum, koniak, wanilia), a także można do niego dodać kandyzowane owoce, orzechy, rodzynki. Jeśli producent ze względów ekonomicznych zamiast masła użył palmy lub margaryny, a jajka w proszku, to ciasto nie będzie dobrze smakować.
Krok 4
Bardzo ważnym punktem jest data ważności. Dobre ciasto przechowuje się nie dłużej niż 72 godziny. Dlatego jeśli opakowanie wskazuje na okres kilku miesięcy, powinieneś wiedzieć: w składzie są konserwanty.
Krok 5
Oceń wygląd ciasta wielkanocnego. Cylindryczny kształt z wypukłym wierzchołkiem, równomierny złotobrązowy kolor, jednolita matowa powierzchnia, cała skórka – to oznaki dobrego produktu. Jeśli skórka jest pęknięta, oznacza to, że technologia wyrabiania ciasta i pieczenia została naruszona, a przypalone boki ciasta mogą zawierać substancje rakotwórcze.
Krok 6
Zwróć uwagę na dekorację blatu: glazura lub pomada powinny mieć jednolitą strukturę, nie słodzone, a cukier puder nakładać równomiernie. Lepiej jest preferować kandyzowane owoce lub orzechy od wielokolorowych posypek.
Krok 7
Aby kupić dobrze upieczone ciasto wielkanocne, postaw na wagę nie większą niż 500 g: cięższy może okazać się w środku surowy.
