Julienne to bardzo smaczna i satysfakcjonująca gorąca przekąska. Będzie zadowolona nie tylko dla domowników, ale także dla Twoich gości. Obecnie istnieje wiele przepisów na julienne, które można przygotować zarówno z grzybów i warzyw, jak i z mięsa i kurczaka.
Czy to jest to konieczne
-
- udka kurczaka;
- świeże grzyby (borowiki lub pieczarki);
- cebula;
- masło;
- ser;
- kwaśna śmietana;
- mąka;
- mleko;
- Sól;
- zmielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Obierz 2-3 cebule i drobno posiekaj. Na patelni rozpuść dwie łyżki masła i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Zagotuj 250 g pieczarek lub borowików do miękkości i pokrój w paski. Cebulę i pieczarki wymieszać na patelni, umieścić na średnim ogniu i smażyć przez 4-5 minut. Pamiętaj, aby zamieszać, w przeciwnym razie cebula może się przypalić. Dopraw solą i pieprzem do smaku. W rondelku zagotować wodę i posolić, ugotować dwie udka kurczaka o łącznej wadze 500-800 gramów. Usuń kości, pokrój mięso w paski.
Krok 2
Przygotuj sos śmietanowy. Aby to zrobić, wysusz dwie łyżki mąki na patelni bez oleju, ciepło powinno być średnie. Do mąki dodaj 20 gramów masła i dokładnie wymieszaj. Dodaj 150 gramów śmietany i ponownie wymieszaj. Powoli wlej pół szklanki zimnego mleka do mąki w cienkim strumieniu. Aby zapobiec tworzeniu się grudek, zamieszaj dressing, dodając do mąki mleko. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Pod względem gęstości dressing powinien przypominać 20-25% kwaśnej śmietany.
Krok 3
Wrzuć pokrojonego kurczaka i posiekane grzyby do miski lub głębokiej miski. Zetrzyj 150-200 gramów na drobnej tarce. Mieszankę podzielić na małe ogniotrwałe puszki lub porcjowane kubki, polać sosem i posypać startym serem. Julienne pieczemy w piekarniku, aż ser się rozpuści w temperaturze 180-190 C. Julienne można również gotować w kuchence mikrofalowej, ale tylko w ogniotrwałych filiżankach. Aby to zrobić, ustaw maksymalną moc i piecz, aż ser się rozpuści. Julienne podawaj na gorąco.
