Niesamowicie pyszny i delikatny deser! Frangipan to krem na bazie oleju, ale w tym przypadku nie będziemy gotować przysmaku zbyt tłustego, więc zastąpimy olej mascarpone - okazuje się nie mniej delikatny.
Czy to jest to konieczne
- Dla bazy piaskowej:
- - 250 g mąki;
- - 100 g masła;
- - 80 g cukru;
- - 1 jajko.
- Do wypełnienia:
- - 300 g brzoskwiń w puszkach;
- - 250 g mascarpone;
- - 100 g mąki migdałowej, cukier puder;
- - 2 jajka;
- - 1 łyżeczka rumu.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotujmy piaszczystą tartę. Masło pokroić w kostkę, zmielić z mąką i cukrem, ubić jajko. Zagnieść ciasto z tych składników i wstawić do lodówki na pół godziny, aby ostygło.
Krok 2
Gotowe ciasto wkładamy do foremki, wyrównujemy, wstawiamy z powrotem do lodówki, ale na 15 minut.
Krok 3
Przygotuj delikatny krem. W tym celu ubij mascarpone z cukrem pudrem. Jajka ubić razem z 1 łyżeczką rumu, dodać do mascarpone, dokładnie wymieszać. Dodaj mąkę migdałową, ponownie wymieszaj. Delikatny frangipan na tartę brzoskwiniową jest gotowy.
Krok 4
Wyjmij podstawę z lodówki i połóż na niej plasterki brzoskwini z puszki. Jeśli chcesz, możesz zastąpić brzoskwinie morelami lub ananasami w puszkach. Połóż frangipan na wierzchu, delikatnie wypoziomuj powierzchnię. Umieść naczynie w piekarniku.
Krok 5
Piecz tartę brzoskwiniową z frangipanem przez 35 minut w 190 stopniach. Następnie wyjąć foremkę, schłodzić tartę przez 20 minut, przełożyć na półmisek do serwowania. Podawaj na ciepło lub całkowicie schłodzone. Tartę trzyma się w lodówce przez kilka dni.
