Sałatki owocowe cieszą się coraz większą popularnością i nic dziwnego, że są łatwe w przygotowaniu, zdrowe i pożywne. A jeśli wykażesz się odrobiną wyobraźni, możesz zrobić prawdziwe kulinarne arcydzieło własnymi rękami.
Czy to jest to konieczne
- - 4 szt. awokado;
- - 3 szt brzoskwini pomarańczowej;
- - 100 g zieleni rukoli;
- - 150 g sera mozzarella;
- - 50 g alfacho;
- - 50 g orzechów włoskich;
- - 20 g oleju cedrowego;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Do sałatek odpowiednie są dojrzałe awokado z lekko miękką miazgą o jasnozielonym lub żółtawym kolorze. Awokado umyć, osuszyć. Delikatnie obierz skórę ostrym nożem. Pokrój na dwie połówki i usuń kość. Pokrój miąższ awokado na bardzo cienkie plasterki lub małe paski.
Krok 2
Weź brzoskwinie. Do tego przepisu dobrze pasują słodkie pomarańczowe brzoskwinie lub płaskie różowe brzoskwinie. Brzoskwinie umyć, pokroić na połówki i wyjąć pestkę ze środka. Jeśli nie lubisz skórek brzoskwini, obierz je przed krojeniem. Brzoskwinie pokrój w cienkie plasterki.
Krok 3
Świeżą rukolę opłukać w chłodnej wodzie, osuszyć i przenieść do filiżanki. Zetrzyj mozzarellę i ser alfacho na drobnej tarce. Orzechy włoskie obrać i połamać na duże kawałki na połówki lub ćwiartki. Do rukoli dodać ser, awokado, brzoskwinie, orzechy włoskie, lekko posolić i dodać trochę oleju cedrowego. Można go również zastąpić sosem balsamicznym lub oliwkowym. Lekko wymieszaj sałatkę przed podaniem.
