Po świątecznej kolacji kładzie się deser - i pożądane jest, aby był lekki, ale smaczny. Spróbuj zrobić porcje puddingu cytrynowego – to bardzo proste. Nie są wymagane żadne specjalne narzędzia ani naczynia do pieczenia - budyń doskonale gotuje się w każdym naczyniu ogniotrwałym.
Czy to jest to konieczne
-
- Lipny:
- 50 g masła;
- 2 jajka;
- 0,5 cytryny;
- 1 szklanka mleka;
- 2 łyżki mąki;
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g cukru;
- szczypta waniliny.
- Kremowy budyń cytrynowy:
- 2 jajka;
- 2 szklanki śmietany
- 100 g cukru;
- szczypta waniliny;
- 2 jajka;
- 0,5 cytryny;
- 1 łyżka żelatyny.
Instrukcje
Krok 1
Zrób szybki budyń z ubitą proteiną, aby dodać deserowi puszystości i lekkości. Wyciśnij sok z połowy cytryny, zetrzyj skórkę na drobnej tarce. Zmiękczone masło dokładnie zmiel z cukrem, wanilią i startą skórką z cytryny. Oddziel żółtka od białek i dodaj je do masy maślanej. Ciągle mieszając masę wsyp do niej mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia, dodaj sok z cytryny i mleko.
Krok 2
Białka ubić na puszystą pianę i stopniowo, delikatnie mieszając, dodawać do masy. Upewnij się, że masa nie odpadnie. Podziel powstałą mieszankę na porcjowane foremki i umieść je na głębokiej blasze do pieczenia wypełnionej wodą, aby przykryła foremki na jedną trzecią. Umieść ten wzór w piekarniku nagrzanym do 180 ° C i piecz budynie przez około pół godziny.
Krok 3
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, wyjmij formy i wstaw gotowe produkty do lodówki. Przed podaniem udekoruj świeżymi jagodami. Podawaj budynie bezpośrednio w puszkach.
Krok 4
Spróbuj innego lekkiego przysmaku z żelatyny i bitej śmietany. Wyciśnij sok z cytryny i zetrzyj skórkę. Oddziel żółtka od białek i zetrzyj je z cukrem i wanilią. Lekko podgrzej mleko, wlej je do mieszanki jajecznej. Gotową masę gotować na parze, aż zgęstnieje, ciągle mieszając, aby nie powstały grudki.
Krok 5
W osobnym pojemniku rozpuść żelatynę w soku z cytryny i mieszając wlej do śmietany. Zdejmij mieszaninę z ognia i lekko ostudź. Śmietanę ubić na gęstą pianę i w małych porcjach dodać do przygotowanej masy jajeczno-mlecznej. Mieszankę delikatnie wymieszać, ostudzić i przelać do małych naczyń ceramicznych lub szklanych. Pozostaw je zimne, aż budyń całkowicie się zgęstnieje. Deser podawaj bezpośrednio w foremkach, posyp cukrem pudrem i każdą porcję udekoruj szczyptą skórki z cytryny.
