Dmuchane bułeczki z ricottą i pieczoną czerwoną papryką można podawać z zupami, są świetną alternatywą dla zwykłego pieczywa. Dodatkowo bułki te można wykorzystać jako przekąskę.
Czy to jest to konieczne
- Składniki na 10-12 bułek:
- - mąka - 450 g;
- - torebka suchych drożdży (6-7 g);
- - jajko;
- - łyżka cukru;
- - szczypta soli;
- - duża czerwona papryka;
- - 2 ząbki czosnku;
- - ricotta - 200 g;
- - gruba sól morska do dekoracji;
- - olej roślinny;
- - żółtko.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni. Z umytej papryki usuń łodygę i nasiona, pokrój na 4 części. Przykryj małą blachę do pieczenia folią, połóż paprykę skórką w dół, posyp olejem roślinnym, piecz przez 15 minut.
Krok 2
Mąkę przesiać do dużej miski, wymieszać z drożdżami, zwykłą solą i cukrem. Jajka ubić z mlekiem i ricottą, połączyć z suchymi składnikami i zagnieść ciasto przez 10 minut. Ciasto przekładamy do natłuszczonych naczyń, przykrywamy ręcznikiem, wyjmujemy na 1-1,5 godziny w ciepłe miejsce.
Krok 3
Delikatnie przenieś gotową paprykę do plastikowej torebki, szczelnie zamknij i odstaw na 10 minut. Następnie usuń skórkę z papryki, drobno posiekaj miąższ. Obierz i posiekaj czosnek.
Krok 4
Do gotowego ciasta dodać pieprz i czosnek, delikatnie wymieszać do uzyskania gładkości. Ciasto podzielić na 10-12 kawałków, każdy kawałek uformować w kulkę.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, posmaruj blachę do pieczenia olejem. Bułeczki rozkładamy na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi niewielką odległość. Nasmaruj bułeczki żółtkiem, zrób małe nacięcie w formie krzyża na wierzchu. Zamykamy blachę do pieczenia folią spożywczą, kładziemy w ciepłe miejsce na 15 minut.
Krok 6
Zdejmij folię, posyp bułeczki solą morską, piecz przez 20 minut do pięknego złotego koloru. Podawaj na ciepło lub na zimno.
