Wspaniała zimna przystawka warzywna o umiarkowanie ostrym smaku i pysznym aromacie.
Czy to jest to konieczne
- - 335 g czerwonej papryki (słodkiej);
- - 415 g bakłażana;
- - 75 ml oleju roślinnego;
- - 18 g czosnku;
- - Sól;
- - 215 g pietruszki i kolendry.
Instrukcje
Krok 1
Paprykę umyć, posmarować olejem roślinnym i piec w całości w piekarniku w temperaturze nie przekraczającej 250 stopni przez około 35 minut. Podczas pieczenia papryki należy czasem odwrócić, aby ich skórki były równomiernie zwęglone.
Krok 2
Ugotowaną paprykę wyjąć z piekarnika i ostudzić. Następnie ostrożnie oderwij je i pokrój wzdłuż. Usuń nasiona z papryki.
Krok 3
Bakłażany należy opłukać, obrać i pokroić w długie, cienkie plastry. Następnie natrzyj je solą i włóż do zamkniętego naczynia na 25 minut. Następnie spuść sok z bakłażanów, umyj je i wytrzyj serwetką.
Krok 4
Zanurz każdy kawałek bakłażana w oleju roślinnym i dokładnie usmaż ze wszystkich stron.
Krok 5
Obierz i posiekaj czosnek. Opłucz warzywa i bardzo drobno posiekaj.
Krok 6
Weź folię spożywczą, na której najpierw połóż kawałki bakłażana, aby uzyskać coś w rodzaju prostokąta. Następnie zetrzyj bakłażana z połową czosnku. Następnie posyp je pieprzem, posyp solą, ziołami i pozostałym czosnkiem.
Krok 7
Następnie należy podnieść brzegi folii i zwinąć warzywa w bardzo ciasną rolkę. Im mocniej warzywa skleją się, tym będą bardziej soczyste. Gotową bułkę włóż na noc do lodówki.
