Dania z bakłażana są nie tylko smaczne, ale mają wiele przydatnych właściwości. Bakłażan to magazyn białka, błonnika, pektyny i innych pierwiastków śladowych. Warzywa te są dobre dla kobiet w ciąży, osób z zaburzeniami metabolicznymi, miażdżycą i innymi chorobami.
Czy to jest to konieczne
- - bakłażan - 3 szt.;
- - wołowina - 300 g;
- - marchewki - 2 szt.;
- - cebula - 1 szt.;
- - papryka słodka - 1 szt.;
- - czosnek - 3 ząbki;
- - sos sojowy – 3 łyżki;
- - zielenie do smaku;
- - olej roślinny - 3 łyżki stołowe;
- - mielona papryczka chili - 1 łyżeczka;
- - sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw przygotuj mięso, opłucz kawałek pod bieżącą wodą. Zanurz wołowinę w garnku z wodą, gotuj na małym ogniu. Czas gotowania produktu zależy od jego stanu. Młode mięso gotuje się przez 40 minut. Gotowy kawałek wołowiny schłodzić i pokroić w paski.
Krok 2
Bakłażany, paprykę, marchew i cebulę umyć w ciepłej wodzie. Pokrój bakłażany w cienkie kostki na wygodnej desce do krojenia. Plastry włożyć do głębokiej miski, doprawić solą i odstawić na 30 minut. Następnie opłucz warzywa, dobrze wyciśnij kawałki.
Krok 3
Uwolnij czystą paprykę z nasion i przegród. Pokroić w paski. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Cebulę obrać, a następnie dowolnie posiekać, najlepiej na małe kawałki. Ząbki czosnku obrać, rozgnieść płaską stroną noża, drobno posiekać.
Krok 4
Na patelni rozgrzać 3 łyżki oleju roślinnego. Włożyć kawałki cebuli i startą marchewkę, usmażyć. Do opiekanych warzyw dodać drobno posiekany czosnek, smażyć 1-2 minuty. Następnie ułóż resztę jedzenia, przykryj sosem sojowym i dodaj chili. Smażyć wszystko razem na dużym ogniu. Pamiętaj, aby okresowo mieszać jedzenie.
Krok 5
Po umieszczeniu naczynia w salaterce udekoruj ziołami lub sezamem.
