Sałatki mięsne są bogate w smak i wartości odżywcze. Aby uzyskać lżejszy posiłek, dodaj do mięsa warzywa, takie jak świeże ogórki. Dodadzą sałatce świeżości i pięknego wyglądu.
Sałatka z wołowiną i ogórkami
Sos sojowy nadaje tej sałatce lekko orientalny smak. Podawaj ze świeżym białym pieczywem jako lekką, ale satysfakcjonującą przekąskę.
Będziesz potrzebować:
- 200 g chudej wołowiny;
- 500 g świeżych ogórków;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- olej roślinny;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- sos sojowy;
- liście sałaty.
Opłucz i osusz zieloną sałatę. Ogórki pokroić w paski, skropić octem i odstawić na około pół godziny. Mięso opłukać, osuszyć, odciąć folie i tłuszcz. Pokrój wołowinę w kostkę i smaż na gorącym oleju roślinnym do miękkości. Posiekaj cebulę w cienkie półpierścienie, posiekaj czosnek. Podsmaż cebulę i czosnek na osobnej patelni na złoty kolor.
Wymieszać ogórki ze smażonym mięsem, cebulą i czosnkiem. Całość posyp świeżo zmielonym czarnym pieprzem i dodaj sos sojowy do smaku. Połóż liście sałaty na porcjowanych talerzach, połóż sałatę na szkiełku i podawaj.
Sałatka wieprzowa z kwaśną śmietaną
Do gotowania używaj chudej wieprzowiny lub cielęciny. Możesz też spróbować mięsa z kurczaka, danie też będzie pyszne.
Będziesz potrzebować:
- 500 g wieprzowiny;
- 2 świeże ogórki;
- 3 ząbki czosnku;
- 3 jajka przepiórcze;
- kwaśna śmietana;
- Sól;
- świeżo zmielony czarny pieprz.
Opłucz wieprzowinę, usuń folie. Mięso ugotować w osolonej wodzie, ostudzić i pokroić w paski. W ten sam sposób posiekaj świeże ogórki. Przełóż czosnek przez prasę, ugotuj jajka przepiórcze i wstaw do lodówki. Mięso, czosnek i ogórki włożyć do salaterki, dodać sól, świeżo zmielony czarny pieprz i śmietanę. Wszystko wymieszaj. Jeśli sałatka jest trochę mdła, dodaj trochę musztardy Dijon. Sałatkę ułożyć na talerzu i udekorować połówkami jajka przepiórczego.
Sałatka z mięsem, ogórkami i papryką
Każde chude mięso nadaje się do przygotowania sałatki. Możesz użyć kurczaka lub wędzonej szynki.
Będziesz potrzebować:
- 500 g mięsa (wieprzowina, cielęcina, wołowina);
- 200 g świeżych ogórków;
- 1 duża papryka;
- 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- Zielona sałatka;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- Sól;
- 1 łyżeczka słodkiej musztardy;
- 1 łyżka. łyżka soku z cytryny.
Mięso opłukać, osuszyć i bardzo cienko pokroić. Smażyć na nieprzywierającej patelni z odrobiną oleju roślinnego. Połóż mięso na talerzu i wstaw do lodówki. Obierz słodką paprykę z przegród i nasion. Paprykę, ogórki i sałatkę pokroić w paski i włożyć do salaterki. Dodaj zarumienione mięso.
W zakręcanym słoiku wymieszaj oliwę z oliwek, musztardę, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i sól. Zamknij słoik i dobrze wstrząśnij, mieszając sos. Wylej mieszankę na sałatkę, wymieszaj i podawaj z opiekanym białym chlebem.
