Świeże ogórki mają przyjemny aromat i zawierają ponad 90% wody, dzięki czemu sałatki z tym warzywem są bardzo soczyste i smaczne. W Rosji najpopularniejsza jest prosta sałatka z ogórków i pomidorów. Jednak oprócz niego istnieją bardziej oryginalne przepisy na sałatki ze świeżymi ogórkami.
Sałatka z ogórka, awokado i marchewki
Do przygotowania sałatki potrzebne będą następujące produkty: 2 awokado, 2 duże ogórki, 1 średnia marchewka, 2 łyżki. łyżki obranych pestek dyni, majonez. Pestki dyni można zastąpić orzeszkami pinii.
Obierz miąższ awokado. Zagotuj marchewki. Awokado, marchew i ogórki pokroić w kostkę. Połącz wszystkie składniki sałatki, dopraw majonezem i wymieszaj. Przygotowaną sałatkę posyp pestkami dyni.
Sałatka z ogórkiem i tuńczykiem
Do przygotowania sałatki potrzebne będą następujące produkty: 1 puszka tuńczyka w puszce we własnym soku, 3 małe ogórki, kilka gałązek pietruszki, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny i 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego.
Odcedź płyn z konserw, przełóż rybę do salaterki i rozgnieć widelcem. Do tuńczyka dodać ogórka i drobno posiekaną pietruszkę. Dopraw sałatkę mieszanką oleju i soku z cytryny, wszystko dobrze wymieszaj.
Sałatka z ogórkami, kapustą pekińską, kalmarami i jajkami
Do przygotowania sałatki potrzebne będą następujące produkty: mały widelec kapusty pekińskiej, 2 tusze kalmarów, 2 duże świeże ogórki, 2 jajka kurze, kilka piór zielonej cebuli, 70 ml jogurtu bez wypełniacza owocowego, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny, soli i czarnego pieprzu. Kapustę pekińską można zastąpić liśćmi sałaty.
Obierz tusze kalmarów z folii i opłucz je pod bieżącą wodą. Zanurz kalmary we wrzącej wodzie i gotuj przez 2 minuty. Gdy kalmary ostygną, pokrój tusze w cienkie paski. Jajka ugotować na twardo i pokroić w łódeczki. Pokrój ogórki w paski. Posiekaj kapustę pekińską.
Połącz jajka, kalmary, kapustę i ogórki. Sałatkę posyp drobno posiekaną zieloną cebulką, dodaj sól i pieprz. Dopraw sałatkę jogurtem i sokiem z cytryny i delikatnie wymieszaj.
Sałatka francuska z ogórkami, kurczakiem, jajkami i suszonymi śliwkami
Do przygotowania sałatki potrzebne będą następujące produkty: 250 g fileta z kurczaka, 3 średnie świeże ogórki, 2 jajka kurze na twardo, 100 g suszonych śliwek, 100 g orzechów włoskich, majonez, sól i czarny pieprz.
Namocz suszone śliwki w słodkiej czarnej herbacie przez 1 godzinę. Po namoczeniu suszonego owocu pokrój go w plasterki. Gotuj filet z kurczaka do miękkości. Schłodzone mięso pokroić w kostkę. Zetrzyj jajka i ogórki. Zmiel orzechy włoskie w blenderze. Jeśli nie masz blendera, posiekaj jak najmniej orzechów.
Sałatka jest ułożona warstwami. Pierś z kurczaka ułożyć w pierwszej warstwie, a suszone śliwki w drugiej warstwie. Śliwki lekko posmarować majonezem. Połóż świeże ogórki w następnej warstwie. Połóż jajka na ogórkach i posmaruj je majonezem. Sałatkę posypać orzechami włoskimi.
