Gospodyniom domowym, które wciąż mają niewielkie doświadczenie w gotowaniu, ogórki kojarzą się tylko z lekkimi letnimi sałatkami. W rzeczywistości z tego warzywa można zrobić mnóstwo obfitych przekąsek. Co więcej, ogórek będzie w nich działał nie tylko jako główny składnik, ale także jako nuta świeżości.
Jeśli gospodyni chce, aby sałatka była obfita, zwykle dodaje tam mięso. Ta sama zasada działa przy robieniu przekąsek z ogórka. Z tym warzywem harmonijnie łączy się gotowana pierś z kurczaka. Oczywiście samo mięso tego ptaka jest raczej suche, ale w połączeniu ze świeżym ogórkiem otrzymuje się bardzo smaczną sałatkę. Najważniejsze jest, aby wybrać odpowiedni dressing i powiązane składniki.
Aby przygotować obfitą przekąskę ze świeżych ogórków, potrzebujesz następujących produktów:
- 1 filet z piersi kurczaka;
- 5 świeżych ogórków średniej wielkości;
- 1 strąk ostrej papryki;
- 1 surowe jajko;
- 3-4 pióra zielonej cebuli;
- 2 ząbki czosnku;
- 2 łyżeczki cukier granulowany;
- 1 łyżeczka sos sojowy;
- 1 łyżeczka olej roślinny;
- kilka kropli octu;
- pół łyżeczki musztarda;
- 30 g nasion sezamu.
Zanim zaczniesz przygotowywać sałatkę ze świeżymi ogórkami, musisz ugotować kurczaka. Aby to zrobić, opłucz mięso drobiowe, włóż do rondla z wodą i podpal. Kurczak gotuje się na ogół 20-30 minut, aż mięso będzie miękkie.
Gdy filet się ugotuje, należy go wyjąć z bulionu, trochę wysuszyć, ostudzić, pokroić w cienkie paski i włożyć do głębokiej miski. Przed gotowaniem ogórki należy umyć pod bieżącą wodą. Pokrój na dwie części, a następnie każdą w małe półkola, wyślij do miski z kurczakiem. Opłucz zieloną cebulę i posiekaj jak najmniejszą.
Do sałatki zaleca się zakup prażonego sezamu. Jeśli są surowe, możesz je samemu przygotować, umieszczając je na suchej patelni na 2-3 minuty, stale mieszając, aby się nie przypaliły.
Teraz możesz zacząć przygotowywać opatrunek. To ona będzie główną „atrakcją” sałatki. Olej roślinny należy wlać do głębokiego talerza, zaleca się wybrać słonecznik, sos sojowy, kilka kropli octu i dodać musztardę. Wszystko dokładnie wymieszaj. Do powstałego sosu wlej nasiona sezamu.
Aby uzyskać pikantność, dodaj czosnek do dressingu. Aby to zrobić, oczyść dwa ząbki, przepuść przez prasę i dodaj do talerza z mieszanką. Ponownie wymieszaj, sól do smaku.
Gdy sos jest gotowy, należy podlać przygotowane ogórki i kurczaka. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek mięsa i warzyw był zanurzony w pikantnej mieszance. Następnie włóż salaterkę do lodówki na 45-60 minut.
Jeśli gospodyni nie ma czasu na przygotowanie sosu, sałatkę można doprawić płynną śmietaną, do której zostanie dodany sos sojowy i czosnek.
Podczas gdy przystawka jest odżywiona i nabiera pikantnego smaku, trzeba trochę popracować. Konieczne jest mycie i krojenie papryki tak cienko, jak to możliwe. Wlej surowe jajko do miski, dobrze ubij. Masę jajeczną wlewamy na rozgrzaną patelnię i smażymy „naleśnik”. Następnie ostudź, pokrój w cienkie paski.
Zaleca się podawać przystawkę w porcjowanych salaterkach, przyozdobionych papryką i naleśnikiem jajecznym. Miłośnicy zieleni mogą również dodać do sałatki drobno posiekaną pietruszkę, koperek lub kolendrę.
