Sernik nie jest nowością naszych czasów, nawet starożytni Grecy znali protoplastę sernika - sernik. Tak, wyglądało to wtedy zupełnie inaczej, obecna forma deseru nabrała się nie tak dawno, kiedy w Anglii zaczęto moczyć twardy ser w słodkim mleku. Sernik to suflet z twarogu, podstawa jest zwykle zrobiona z ciastek. Proponujemy jednak przygotować oryginalny przysmak - z dwoma rodzajami czekolady iz sosem karmelowym.
Czy to jest to konieczne
- Na dziesięć porcji:
- - 600 g sera ricotta;
- - 300 g cukru;
- - 8 jaj;
- - po 100 g mleka i białej czekolady, mąki pszennej;
- - 4 łyżki. łyżki śmietany 20% tłuszczu;
- - 3 łyżeczki waniliny.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel cztery żółtka. Ubij białka na mocną pianę, dodawaj po jednym żółtkach, mieszając. Wprowadź 150 g cukru i 1 łyżeczkę waniliny, dodaj mąkę. Zagnieść ciasto.
Krok 2
Upiec biszkopt, trwa 30 minut w 180 stopniach. Po prostu nie otwieraj piekarnika podczas gotowania, w przeciwnym razie ciastko się uspokoi.
Krok 3
W tym czasie możesz przygotować masę serową. Oddziel białka od żółtek (4 sztuki). Białka ubić mikserem, dodać żółtka, 150 g cukru, śmietanę, ricottę, wanilinę.
Krok 4
Czekoladę mleczną i białą rozpuścić osobno w kąpieli wodnej.
Krok 5
Masę serową podzielić na dwie części, jedną wymieszać z mleczną czekoladą, drugą z białą.
Krok 6
Masę z mlecznej i białej czekolady wlać do formy do ciastek. Wstawić do piekarnika na 1 godzinę. Gotuj w 180 stopniach.
Krok 7
Gotowy sernik ostudzić, wyjąć z formy. Posyp sosem karmelowym, udekoruj skondensowanymi kroplami mleka lub jagodami.
