Raki nadają się nie tylko do piwa, można z nich zrobić pyszną, delikatną i wyrafinowaną sałatkę.
Czy to jest to konieczne
- - raki - 200 g;
- - szparagi - 200 g;
- - groszek konserwowy - 100 g;
- - świeże ogórki - 100 g;
- - jabłka - 100 g;
- - ziemniaki - 100 g;
- - korzeń selera - 1 szt.;
- - majonez - 300 g;
- - ocet stołowy - 2 łyżeczki;
- - cukier i sól - do smaku;
- - posiekane warzywa koperkowe.
Instrukcje
Krok 1
Obierz twarde skórki szparagów, przytnij końce, złóż łodygi w pęczek i przytnij do równej wielkości. Przygotowane szparagi opłukać pod bieżącą chłodną wodą.
Krok 2
Ugotuj szparagi. Aby to zrobić, zwiąż łodygi w pęczek i zanurz je w osolonej wrzącej wodzie, podczas gdy woda powinna pokrywać tylko łodygi, a nie wierzchołki. Przykryj garnek pokrywką i gotuj szparagi przez około 4-5 minut. Następnie złóż go w durszlak.
Krok 3
Ugotuj korzeń selera i ziemniaki w skórkach. Warzywa obrać i pokroić w drobną kostkę.
Krok 4
Zagotować i posolić wodę do smaku i zanurzyć w niej raki. Gotuj przez 20-25 minut, aż staną się czerwone. Obierz je i posiekaj miąższ.
Krok 5
Umyj jabłka, ogórki, obierz. Pokroić w taką samą kostkę jak ziemniaki z selerem.
Krok 6
Wymieszaj wszystkie składniki w głębokiej misce, dodaj groszek konserwowy i cukier, sól do smaku i wlej ocet. Ponownie wymieszaj i dopraw sałatkę majonezem. Ułóż na talerzu w szkiełku i posyp posiekanymi ziołami.
