Kawior czerwony - kawior z łososia to smaczny, zdrowy i pożywny produkt. Zawiera dużą ilość cennego białka, witamin, tłuszczów. Główną metodą kulinarną jest ambasador.
Instrukcje
Krok 1
Oczywiście kawior, podobnie jak jesiotr, nie ma drugiej świeżości. Jednak dość często zdarza się, że po otwarciu upragnionego słoika z rozczarowaniem stwierdzasz, że produkt wydaje się być normalny, świeży, ale nie wygląda zbyt estetycznie.
Krok 2
Jeśli kawior wygląda na suchy, jajka są zdeformowane, z wgnieceniami, mocno sklejone, do słoika z kawiorem dodać 1-2 łyżeczki wody mineralnej - "Borjomi", "Essentuki" lub "Narzan". Przykryj pokrywką lub folią spożywczą, aby była sucha i wstaw do lodówki na noc. Woda mineralna zostanie wchłonięta do kawioru, znów stanie się gęsta, soczysta i promienna.
Krok 3
Jeśli kawior okaże się zbyt słony w smaku, napełnij go letnią, przegotowaną wodą, odstaw na chwilę (nie dłużej niż 7-10 minut). Umieść kawior na sicie i spuść wodę. Spróbuj: jeśli nadal jest zbyt słony, spłucz go ponownie przegotowaną wodą.
Krok 4
Aby poprawić wygląd i smak czerwonego kawioru w puszkach, zwłaszcza jeśli trzeba go było spłukać, dodaj niewielką ilość oleju roślinnego. Lepiej używać olejku dezodoryzowanego, ale są amatorzy, którzy preferują olej słonecznikowy o zapachu nasion.
Krok 5
Jeśli kawior ma normalny wygląd, ale pojawił się lekko kwaśny smak, a szkoda go wyrzucić, spróbuj wypłukać go w świeżym naparze z czarnej herbaty. Do tych celów można również użyć gotowanego mleka (zamiast liści herbaty).
