Czerwony kawior to nie tylko wykwintny przysmak i pyszny przysmak. Jest także cennym źródłem witamin, pierwiastków śladowych i minerałów. Ale dzieje się tak tylko wtedy, gdy jest to naturalne.
Instrukcje
Krok 1
Zastępczy czerwony kawior wytwarzany jest z wodorostów. Najpierw wytwarza się z nich agar, następnie na jego bazie przygotowuje się galaretkę, zabarwiając ją na pożądany czerwono-pomarańczowy kolor. Następnie powstają z niego jajka i dodaje się do nich tłuszcz z łososia.
Krok 2
Zanim włożysz kawior do koszyka, przeczytaj uważnie wszystkie informacje w banku. Należy podać: datę produkcji, datę ważności, producenta, rybę, z której wyekstrahowano kawior, oraz skład. Jeśli brakuje chociaż jednego składnika, odłóż słoik z powrotem na półkę.
Krok 3
Data produkcji powinna być od maja do września. W tym czasie zbierany jest kawior. Nazwa ryby wskazuje nie tylko „łososia”, ale konkretny gatunek. Istnieje wiele ryb łososiowych, z których pobiera się kawior: łosoś różowy, łosoś sockeye, łosoś kumpel, kezhuch, pstrąg. Kawior nie powinien zawierać konserwantów. Tylko sól kuchenna.
Krok 4
Kupując, preferuj kawior w szklanym słoiku. To właśnie ten pojemnik jest najbardziej neutralny pod względem składu chemicznego i można w nim oglądać kawior.
Krok 5
Zwróć uwagę na pokrywkę puszki. Nie powinien być nadęty, a numery na nim muszą być wybite od wewnątrz.
Krok 6
Rozważ kawior, jeśli to możliwe. Naturalny przysmak będzie składał się z jaj o jednakowej wielkości do 5-6 mm średnicy. Ich kolor również będzie identyczny. Nie kupuj kawioru, który jest zbyt jasny lub blady. Najprawdopodobniej będzie to podróbka. Jajka powinny być lekko kruche, a podczas degustacji powinny pękać w ustach. Masa tego przysmaku powinna zajmować całą przestrzeń w pojemniku.
Krok 7
Prawdziwy kawior będzie dobrze pachniał i nie wydzielał ostrego zapachu. W takim przypadku lepiej nie jeść, aby chronić swoje zdrowie.
Krok 8
Dodatkowym gwarantem wysokiej jakości będzie GOST wskazany na banku.
Krok 9
Kupując kawior na wagę, poproś sprzedawcę o certyfikat jakości, który będzie zawierał wszystkie informacje o przysmaku z owoców morza. Nie lekceważ warunków, w jakich sprzedawany jest kawior. Jeśli lada i sprzedawca są brudni, nie ryzykuj swojego zdrowia.
