Jeśli pójdziesz do dowolnego sklepu, zobaczysz na półkach szeroką gamę napojów alkoholowych. Niezbędne miejsce zajmują w nim wszelkiego rodzaju koniaki. Piękne butelki pełne etykiet. Jak nie zgubić się z takim wyborem, znaleźć i wyróżnić naprawdę dobry koniak? Prawdziwi smakosze rozróżniają prawdziwy, wysokiej jakości wiekowy koniak według kilku kryteriów. Nawet jeśli nie masz odpowiedniego doświadczenia, możesz to zrobić.
Czy to jest to konieczne
Butelka koniaku, kieliszek koniaku
Instrukcje
Krok 1
Weź czystą, suchą szklankę. Najlepiej nadają się tak zwane kieliszki do koniaku. Mają kształt tulipana, lekko zwężają się ku górze. Do kieliszka koniaku wlej kilka kropel koniaku. Połóż palec na zewnętrznej stronie szkła. Jeśli widzisz swój odcisk palca, koniak jest doskonałej jakości.
Krok 2
Niech koniak rozprzestrzeni się wzdłuż ścian, obróć szklankę tak, aby koniak „biegł” wzdłuż ścian.
Zwróć uwagę, jakie ślady pozostawia napój w szklance. Jeśli ślady są widoczne przez co najmniej 5 sekund, to wiek takiego koniaku wynosi 5-8 lat, jeśli w ciągu 15 sekund widać ślady kropli, to ten koniak starzeje się przez 20 lat. Jeśli krople pozostawiają dość wyraźne ślady w postaci śladów, które widzisz przez 17 lub więcej sekund, to jest to dobry dojrzały koniak, który ma ponad 50 lat.
Krok 3
Teraz powąchaj brandy. Prawdziwy koniak ma niepowtarzalny, rozwijający się aromat. Zapachy powinny się zastępować. Powinieneś być w stanie wyczuć trzy główne fale zapachów.
Krok 4
Pierwsza fala to lekkie aromaty lotne, wyczuwalne są w odległości 5 cm od szkła. To zapachy wanilii, czekolady, lekkich przypraw.
Krok 5
Następnie pojawia się fala, którą można wyczuć bezpośrednio na krawędzi szyby. Oddychaj, a poczujesz aromaty owoców i kwiatów takich jak suszone śliwki, morele, gruszki, dojrzały dżem i fiołki, lipy i róże.
Krok 6
Ponownie obróć szklankę i doceń trzecią i ostatnią falę zapachów. Aby to zrobić, wdychaj aromat bezpośrednio w samej szklance. Powinieneś poczuć drzewny zapach kory dębu i zapach porto. To zapach starzenia. Prawdziwy koniak nie powinien zawierać zapachu alkoholu.
Krok 7
A jeśli nie możesz otworzyć butelki? Na przykład, jeśli jesteś w sklepie? W takim przypadku poniższe wskazówki pomogą sprawdzić jakość koniaku. Powoli odwróć butelkę koniaku do góry nogami. Teraz obserwuj, co dzieje się z napojem. Jeśli koniak szybko zbiegł na dół, nie zostawiając śladu, jest niepohamowany i bardzo młody. Będzie miał ostry i alkoholowy smak.
Jeśli koniak w odwróconej butelce pozostawia widoczne ślady, a krople mocno opadają z dna butelki, jakby były tłuste, taki koniak jest dojrzały, wysokiej jakości, pachnący i spełni Twoje oczekiwania.
