Kawior to produkt, którym nieczęsto sobie pobłażamy. Dlatego podwójnie nieprzyjemne jest znalezienie produktów niskiej jakości zamiast świątecznych dekoracji stołu, a poza tym za przyzwoite pieniądze. Jak się chronić i jak rozpoznać podrabiane żetony?
Instrukcje
Krok 1
Pierwszą rzeczą do zrobienia jest dokładne przyjrzenie się bankowi. Lepiej kupować kawior w szklanych słoikach. Najpierw widzisz, co kupujesz - wielkość kawioru, jego kolor i konsystencję. Ponadto szkło nie utlenia się, dzięki czemu produkt jest lepiej przechowywany.
Krok 2
Jeśli mówimy o puszce, rozważ sam słoik. Zaufani producenci zamawiają puszki z litografią, a nie papierowe etykiety. Ponadto informacje o banku muszą być wyraźnie widoczne. Jeśli litery i znaki są drukowane niewyraźnie, jest to podróbka. Następną rzeczą, na którą należy zwrócić uwagę, jest wieczko puszki. Nie powinien być nadęty. Dodatkowo powinna zawierać informację – datę pakowania oraz kod zakładu. W takim przypadku liczby powinny być wypukłe, a nie odwrotnie. Ważny punkt - na banku należy podać następujące informacje: 1. nazwa i lokalizacja producenta
2. znak towarowy producenta, jeśli taki istnieje (i wszyscy poważni i duzi producenci go posiadają)
3. Waga netto
4. wartość odżywcza
5. warunki przechowywania (należy pamiętać, że kawior jest przechowywany w temperaturach ujemnych)
6.okres przydatności do spożycia (zwykle pół roku lub rok)
7. Obowiązkowa lub dobrowolna plakietka certyfikacyjna
8.data produkcji (nie należy kupować kawioru pakowanego w listopadzie lub marcu, ponieważ wydobywa się go tylko raz w roku - pod koniec lata
9. Numer TU lub GOST
Krok 3
Po zbadaniu i zbadaniu słoika potrząśnij nim przez ucho. Odgłos bulgotania wskazuje, że kawior w środku zamienił się w bulion kawiorowy, a otwarcie słoiczka nie pozwoli zobaczyć produktu z pojedynczych jaj, ale coś płynnego i niesympatycznego wyglądającego na kanapce. Ponadto przy takim kawiorze możliwa jest goryczka.
Krok 4
Kolumna „skład” powinna wskazywać, z jakiej ryby uzyskano ten kawior: łosoś różowy, kumpel, łosoś sockeye czy łosoś chinook. Tego ostatniego na rynku prawie nie da się znaleźć, więc jeśli ta nazwa jest napisana na banku, to prawdopodobnie w 90 procentach jest fałszywa. Najczęściej występuje różowy kawior z łososia - jest koloru pomarańczowego, dość duży, ale mniejszy niż łosoś kumpel. Kawior Sockeye jest dokładnie czerwony (nie pomarańczowy) i ma mniejszą średnicę.
Krok 5
Jeśli kawior nie pęka na języku, ale przykleja się do zębów i ogólnie wydaje się, że jesz coś stałego, może to być mieszanka prawdziwego kawioru ze sztucznym kawiorem. Kawior białkowy, ściśle rzecz biorąc, wcale nie jest kawiorem, kosztuje ani grosza, a słowo „sztuczny” powinno być wskazane na puszce. Jeśli dostaniesz podobny nisko żuty produkt w słoiku z napisem „kawior z łososia”, to jesteś oszukany.
Krok 6
Kupując kawior na wagę, poproś sprzedawcę, aby go otworzył i dał ci smak. Po wzięciu kilku jajek zwróć uwagę na to, że ręka nie powinna po tym pozostać tłusta. Jeśli tak nie jest, oznacza to, że kawior został przed sprzedażą zmieszany z olejem roślinnym, aby zwiększyć jego wagę i nadać mu połysk.
