Do parzenia indyjskiej herbaty używaj tylko czystej, czystej wody. Minerał nie nadaje się do takiego celu, ponieważ zawiera dużą ilość różnych soli. Przygotowany napój używaj natychmiast, aż straci swój kolor, aromat i użyteczne właściwości.
Czy to jest to konieczne
- - indyjska herbata;
- - cytrynowy;
- - cukier;
- - woda;
- - przyprawy;
- - czajniczek.
Instrukcje
Krok 1
Chińska metoda warzenia najlepiej ujawnia aromaty wysokogórskich odmian całolistnych. Na czajniczek o pojemności 250-350 ml przygotuj 2 łyżki herbaty. Podgrzej czajniczek (najlepiej porcelanowy). Wsyp suche liście herbaty i pozwól mu się rozgrzać przez kilka minut. Napełnij wodą, której temperatura nie powinna przekraczać 92 ° C. Spodziewaj się około litra płynu na czajnik o pojemności 250 ml. Wlej wodę do pojemnika i niemal natychmiast zacznij nalewać do osobnego kubka lub dzbanka. Jest to konieczne, aby pod koniec przygotowania wymieszać słabo zaparzoną herbatę i tartę i podać każdemu napój o tej samej mocy. Wlej drugą porcję liści herbaty bez nalegania. Odczekaj 1 minutę za trzecim razem, 2 minuty za czwartym i 3 minuty lub więcej za piątym naparem. Nie wszystkie odmiany wytrzymują 5 naparów, niektóre są przeznaczone tylko na 2-3.
Krok 2
Aby przygotować herbatę w języku angielskim, przygotuj czajniczek w ilości 200 ml dla każdego uczestnika i dobrze go podgrzej. Wlej suchą mieszankę (jedna łyżeczka na szklankę wody) i zalej ją wrzątkiem. Pozostaw na 5 minut i przelej do filiżanek bez rozcieńczania wodą. W razie potrzeby dodaj lekko podgrzaną śmietankę lub mleko.
Krok 3
Metoda indyjska charakteryzuje się intensywnym warzeniem. Weź małą herbatę listkową lub ziarnistą, zaparz ją mocno, wymieszaj z mlekiem, dodaj dużą ilość cukru i przelewaj z dużej wysokości ze szkła na szklankę, aż pojawi się obfita piana.
Krok 4
Masala to indyjska herbata z przyprawami. Do czajnika wlać 2 szklanki gorącej wody, dodać cukier, 3 łyżeczki deserowe herbaty, 4 ziarna czarnego pieprzu, 2 goździki, ćwierć łyżki brązowego kardamonu, garść zielonego kardamonu, trochę imbiru i anyżu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i dodaj szklankę mleka. Gotuj przez 2 minuty na małym ogniu.
Krok 5
W Indiach jest inny popularny sposób robienia herbaty: w 320-350 ml wody wsyp 3 łyżki deserowe dużej herbaty liściastej, parzyj przez 5 minut, ostudź, dodaj pół cytryny, pokrojoną w plasterki, cukier i trochę lodu kostki. Pij małymi łykami.
