W produkcji i eksporcie elitarnej herbaty Indie zajmują drugie miejsce po Chinach i pierwsze w produkcji herbat niższych gatunków. Herbata jest zawsze uprawiana na zboczach wysokich gór i zbierana ręcznie.
Instrukcje
Krok 1
Do ogólnego spożycia indyjscy producenci herbat tworzą blendy - mieszanki kilku odmian, których skład stale się zmienia. Herbaty Elite nie zawierają żadnych dodatków. Te herbaty to Darjeeling - najdroższa herbata na świecie. Taka herbata nie jest sprzedawana w naszym kraju, można ją kupić tylko na aukcjach. Taką herbatę można swobodnie kupić tylko w połączeniu z innymi odmianami. Assam jest bardziej cierpki i bogatszy w smaku niż darjeeling. W czystej postaci jest również bardzo rzadki. Głównie dodawany do herbat śniadaniowych. Nilgiri to herbata uprawiana na południu Indii i charakteryzująca się wysokim smakiem. Sprzedawana jest zarówno w czystej postaci, jak iw postaci mieszanki jako baza do wysokiej jakości herbaty wielkolistnej.
Krok 2
Kupując indyjską herbatę, pamiętaj, że wysokiej jakości elitarne odmiany nie są sprzedawane w zwykłych sklepach. Można je kupić tylko na aukcjach za dziesiątki tysięcy dolarów za kilogram. Dlatego jeśli na sklepowej półce natkniesz się na czystą herbatę elitarną za stosunkowo wysoką cenę, wiedz, że to sztuczka producenta. Wysokiej jakości herbata nie jest bardzo droga. Najlepsza herbata pakowana jest z reguły w opakowanie foliowe, które zachowuje niezbędne właściwości liścia herbaty. Zapach dobrej suchej herbaty jest bogaty, bez obcych zanieczyszczeń chemicznych. Zwróć uwagę na skład herbaty i jej trwałość. Nie powinien zawierać niczego poza samą herbatą, przechowywaną nie dłużej niż dwa lata.
Krok 3
Otwórz opakowanie i zobacz, jak wygląda herbata. Powinno być jednolicie czarne. Dozwolone są jasnopomarańczowe pąki herbaty. Jeśli zauważysz śmieci, patyki i inne odpady z produkcji herbaty, nie powinieneś kupować tego produktu. Nie będzie miała głównych cech prawdziwej herbaty. Wetrzyj kilka liści herbaty między palcami. Dobra świeża herbata jest miękka w dotyku i nie kruszy się ani nie łamie. Dlatego na dnie opakowania nie powinno być pyłu herbacianego.
Krok 4
Zaparz herbatę w sposób, do którego jesteś przyzwyczajony. Wysokiej jakości indyjska herbata ma bogaty smak, który łączy w sobie różne odcienie. Herbata powinna mieć intensywny kolor, zmieniający się od burgundowo brązowego do złocistożółtego. Herbata nie powinna mieć nieprzyjemnych obcych zapachów, które nie są typowe dla herbaty i nie powinna pachnieć dymem. Wskazuje to, że został przesuszony. Nie poprzestawaj na jednym rodzaju herbaty, spróbuj nowych, pozwoli to odkryć wyjątkowe smaki i sprawi, że picie herbaty będzie przyjemne i niezwykłe.
