Mocha to pyszny deser na każdą okazję. Jeśli przygotujesz to ciasto kawowe na dowolną okazję, wszyscy goście będą zachwyceni!
Czy to jest to konieczne
- Półfabrykat czekoladowy do babeczek,
- Kawa,
- Polewą czekoladową,
- 250 gramów roztopionej białej czekolady.
Instrukcje
Krok 1
Aby zrobić ciasto kawowe, upiecz ciasto czekoladowe zgodnie z instrukcją (jeśli używasz produktu typu convenience) na opakowaniu lub według ulubionego przepisu, dodając mocną kawę zamiast wody wymaganej przez przepis (w tej samej ilości).
Krok 2
Gdy ciasto będzie gotowe, wyjmij je z formy i ostudź przez około 10 minut. Po schłodzeniu pokrój go wzdłuż na 2 lub 3 kawałki.
Krok 3
Przygotuj w misce dość dużą ilość kremu czekoladowego. Dodaj kawę rozpuszczalną, ale nie na tyle, aby zmieniła się konsystencja glazury, energicznie wymieszaj. Pamiętaj, że ciasto kawowe musi mocno pachnieć tym produktem.
Krok 4
Ułóż jedną skórkę na folii i przykryj dużą warstwą lukru. Na wierzch ułóż kolejną warstwę (jeśli masz 3 ciastka, umieść je między dużymi warstwami lukru). Całe ciasto kawowe przykryj cienką warstwą lukru i włóż do zamrażarki na 1 godzinę, aż lukier stwardnieje.
Krok 5
Wyjmij z zamrażarki i przykryj kolejną warstwą glazury, uważając, aby uzyskać równą powierzchnię. Ponownie włóż do zamrażarki na 15 minut.
Krok 6
W kuchence mikrofalowej umieść białą czekoladę w bezpiecznym pojemniku i podgrzewaj co 15 sekund, aż do całkowitego rozpuszczenia. Wyjmij ciasto czekoladowo-kawowe z zamrażarki i powoli polej białą czekoladą, zaczynając od środka i rozprowadzając warstwę czekolady w kierunku brzegów. W razie potrzeby użyj łopatki lub noża, aby rozprowadzić czekoladę wokół ciasta. Ponownie włóż do zamrażarki na 15 minut.
Krok 7
W międzyczasie włóż resztę lukru czekoladowego do ciasnej torebki (rozpuść, jeśli jest zamrożony) i wytnij otwór w rogu. Wyjmij z zamrażarki i ułóż równomiernie wzory na obwodzie ciasta.
