Jeśli ta zapiekanka z twarogiem zostanie pozostawiona w lodówce na noc, rano nabierze większej gęstości, stając się jeszcze smaczniejsza, dlatego zaleca się gotowanie jej wieczorem na śniadanie. Rodzynki dodają słodyczy wypiekom, ale można się bez tego obejść, wtedy zapiekanka będzie kwaśna dzięki borówce.
Czy to jest to konieczne
- Na cztery porcje:
- - 500 g tłustego twarogu;
- - 3 białka jaj;
- - 4 ul. łyżki mąki pszennej, cukier;
- - 1 ul. łyżka cukru waniliowego, proszek do pieczenia;
- - masło, rodzynki.
Instrukcje
Krok 1
Oddziel żółtka od białek. W małej miseczce ubij cukier i białka. Do tej zapiekanki nie są wymagane żółtka.
Krok 2
Przetrzyj twaróg przez drobne sito. Wymieszać starty twarożek z mąką lub kaszą manną (do wyboru), dodać cukier waniliowy i proszek do pieczenia, ponownie wymieszać.
Krok 3
Opłucz rodzynki z borówkami, dodaj do mieszanki mąki, wszystko napełnij ubitą białkiem, wszystko dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
Krok 4
Pokryj naczynie ogniotrwałe kawałkiem masła, delikatnie wlej do niego mieszankę twarogową.
Krok 5
Gotuj zapiekankę z borówki brusznicy w 180 stopniach przez 45 minut. Powinna powstać złota skorupa.
Krok 6
Podawaj schłodzoną lub przygotowaną na gorąco zapiekankę z twarogiem z domową śmietaną lub kwaśną śmietaną. Zapiekankę można również polać dowolnym dżemem lub syropem, posypanym cukrem pudrem.
