Kasza jęczmienna od czasów starożytnych słynęła z dużej ilości witamin i aminokwasów. Skarbnica żelaza, wapnia, miedzi, cynku, manganu i potasu. W dawnych czasach jęczmień perłowy podawano do stołu bez dużej porcji, ale teraz wszystko się zmieniło i stało się o wiele ciekawsze i smaczniejsze.
Czy to jest to konieczne
- - 6 szklanek wody
- - 500 g krewetek
- - 1 łyżka. l - oliwa z oliwek
- - 240 g pieczarek
- - 1/2 szklanki cebuli
- - 2 ząbki czosnku
- - sól i pieprz do smaku
- - 300 g kaszy jęczmiennej
- - 1/2 kieliszka wina
- - 3 szklanki bulionu
- - 1/2 szklanki twardego sera
- - 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy
Instrukcje
Krok 1
Najpierw ugotuj krewetki w małym, ale głębokim rondlu i gotuj przez 4 do 5 minut, aż woda stanie się czerwona. Następnie spuść wodę i przykryj krewetki świeżą, chłodną wodą. Po kilku minutach połóż krewetki na półmisku.
Krok 2
Czosnek i cebulę umyć w czystej wodzie, a następnie drobno posiekać. Pieczarki pokroić w drobną kostkę.
Krok 3
Weź głęboką patelnię, rozgrzej w niej oliwę, dodaj czosnek, cebulę, pieczarki, sól i pieprz do smaku. Smażyć przez 5 minut. Przenieś powstałą masę do naczynia, przykryj folią spożywczą, aby warzywa były ciepłe.
Krok 4
Kasza jęczmienna wsypać do rondla i smażyć 1 - 2 minuty. Dodaj wino i sól do smaku. Gotuj przez 5 do 7 minut. Następnie wlej bulion małym strumieniem i dobrze wymieszaj, aż płyn odparuje do końca.
Krok 5
Dodaj krewetki, masę grzybową, ser, sok z cytryny, sól i pieprz do smaku. To danie powinno być podawane na zimno.
