Kasza jęczmienna to danie przygotowane na bazie ziarna jęczmienia oczyszczonego z otrębów. Ta owsianka jest bardzo przydatna zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Na przykład jest używany podczas diet, ponieważ zawartość kalorii w tym daniu jest dość niska. Ponadto owsianka ma wiele właściwości leczniczych.
Od czasów starożytnych kasza jęczmienna była uważana za bardzo zdrową żywność. Na przykład słynny matematyk Pitagoras nie tylko sam chętnie jadł taką owsiankę, ale także polecał ją swoim uczniom w każdy możliwy sposób, twierdząc, że sprzyja ona sile fizycznej, a także jasności umysłu. A dziś bardzo popularne są jęczmień i zboża jęczmienne (czyli całe obrane i pokruszone ziarna jęczmienia). Powszechnie wiadomo, że kasza jęczmienna jest satysfakcjonująca i pożywna. Jakie są jego właściwości lecznicze?
Jakie są przydatne substancje w jęczmieniu perłowym?
Przede wszystkim kasza pęczak jest bogata w węglowodany. Dlatego potrawy z niej przyrządzane są bardzo satysfakcjonujące i dają zastrzyk energii na wiele godzin. Kasza jęczmienna zawiera również szereg witamin: grupy B, A, D, E, PP. Jest bogaty w różne pierwiastki śladowe, zwłaszcza fosfor. Zawiera dużo wapnia, selenu, żelaza, cynku, jodu, magnezu, potasu. Jęczmień perłowy jest „rekordzistą” wśród wszystkich innych zbóż pod względem zawartości pierwiastka śladowego fosforu.
Ale fosfor jest bardzo ważny dla normalnego funkcjonowania mózgu.
Jęczmień perłowy zawiera również wiele niezbędnych aminokwasów, zwłaszcza lizynę. Aminokwas ten pomaga wzmocnić mięsień sercowy, wspomaga organizm w walce z chorobami wirusowymi, a także stymuluje produkcję kolagenu, który odpowiada za wygląd i elastyczność ludzkiej skóry. Tak więc jęczmień perłowy można bezpiecznie nazwać prawdziwym magazynem przydatnych substancji! Dlatego musi być spożywany np. w postaci owsianki przygotowanej według dowolnego przepisu lub jako dressing do zup. W niektórych regionach Rosji bardzo popularna jest tak zwana „gruba” (czyli odżywcza, wysokokaloryczna) kapuśniak z jęczmieniem perłowym.
Kasza jęczmienna - środek do oczyszczenia organizmu
Oprócz wymienionych substancji jęczmień perłowy zawiera dużo błonnika. Dlatego kasza jęczmienna pomaga w normalizacji mikroflory jelitowej i trawienia, pomagając w ten sposób skutecznie oczyścić organizm.
Wiadomo, że medycyna ludowa od czasów starożytnych uważała kaszę jęczmienną za dobre lekarstwo na zatrucia pokarmowe, a także na łagodzenie zespołu kaca.
W tym celu został przygotowany w wodzie, bez żadnych dodatków.
Ponadto kasza jęczmienna pomaga złagodzić reakcje alergiczne. Jednym słowem jest to bardzo zdrowe danie, które musi znaleźć się w Twojej diecie! To danie jest szczególnie przydatne dla małych dzieci i osób starszych.
