Kasza manna jest częstym gościem na stołach w rosyjskich rodzinach. Okazuje się jednak, że prawdziwą sztuką jest prawidłowe i smaczne ugotowanie kaszy manny.
Czy to jest to konieczne
- Kasza manna - 3 łyżeczki
- Mleko - 1 szklanka
- Cukier i sól do smaku
- Jeśli lubisz grubszą owsiankę, użyj więcej kaszy manny.
Instrukcje
Krok 1
Wkładamy mleko do ognia. Wskazane jest przyjmowanie potraw z grubym dnem. NIE doprowadzaj mleka do wrzenia. Uwaga! To pierwsza tajemnica - mleko nie powinno się gotować, powinno być po prostu gorące. Co więcej, temperatura może nie być nawet tak wysoka. Naprawdę coś pomiędzy ciepłym a gorącym.
Krok 2
Kiedy mleko jest wystarczająco gorące, zaczynamy wlewać kaszę mannę cienkim strumieniem. I to jest druga tajemnica - cienką strużką (wygodniej jest mi prosto z dłoni), aby nie tworzyły się grudki. A przy tym ciągle się mieszamy – to konieczność, bo to jest trzecia tajemnica: kasza manna jest faktycznie gotowana tylko przez kilka minut, ale w tych kilku minutach trzeba uzbroić się w cierpliwość i nieustannie mieszać. Zwłaszcza, gdy owsianka zaraz się zagotuje.
Krok 3
Następnie dodaj sól i cukier według uznania i do smaku. Nie zapomnij o ciągłym mieszaniu.
Krok 4
Owsianka jest właściwie gotowana tylko przez kilka minut (maksymalnie od 3 do 15 - zależy to od ilości i siły ognia). Gdy owsianka jest już prawie ugotowana, przykryj pokrywką, wyłącz ogień i pozwól mu parzyć przez pół godziny na kuchence. Nie ma sensu podpalać go do pełnej gotowości. Kasza manna, podobnie jak większość zbóż, ma tendencję do zwiększania objętości i gęstości nawet po wyłączeniu ognia. Dlatego wręcz przeciwnie, jeśli owsianka wydaje ci się bardziej płynna niż byś chciał, nie musisz się martwić, nadal osiągnie pożądaną konsystencję.
