Pyszny sernik sprawdzi się zarówno na codzienne śniadanie, jak i na świąteczny obiad. A jeśli ozdobisz go jagodami, żadne ciasto nie może się z nim równać pod względem piękna i wyrafinowania smaku.
Czy to jest to konieczne
-
- 1 szklanka mleka
- 1 jajko
- 20 g drożdży
- 2 łyżki stołowe. l. Sahara
- 0,5 kg mąki
- 150 g masła
- 800 g twarogu
- 2 jajka
- kwaśna śmietana
- cukier
- wanilina
Instrukcje
Krok 1
Ciasto na sernik może być inne, ale jego klasyczna wersja zakłada to samo ciasto drożdżowe. W ciepłym mleku rozpuścić cukier, sól i drożdże, dodać do niego jajko, dobrze wymieszać emulsję mikserem, stopniowo dodając do niej mąkę.
Krok 2
Gdy ciasto stanie się jednorodne, odstaw mikser na bok i wymieszaj roztopione masło z ciastem rękami. Dobrze wyrabiane ciasto powinno łatwo opadać za ścianki naczynia, w którym jest wyrabiane. Pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia podczas samodzielnego przygotowywania nadzienia.
Krok 3
Dodaj jajka, wanilinę, 8 łyżek do twarogu. łyżki cukru i 2 łyżki kwaśnej śmietany. Dobrze wymieszaj nadzienie. Jeśli chcesz mieć gładką konsystencję, ubij nadzienie mikserem lub blenderem.
Krok 4
Dopasowane ciasto podzielić na 4 części, każdą z nich zwinąć w ciasto, przełożyć na blachę do pieczenia i ponownie wyrośnąć. W puszystej tortilli rękoma lub talerzem zrób wgłębienie, w które wkładasz nadzienie. W opcji świątecznej na wierzchu nadzienia można umieścić żurawinę, porzeczkę lub wiśnie.
Krok 5
Daj sernikowi jeszcze 10-15 minut, posmaruj go ubitym żółtkiem i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200°C na 30 minut.
