Viburnum vulgaris jest bogaty w przydatne substancje, zawiera dużo kwasu walerianowego, a także witaminę C. Jest spożywany, nalewki i likiery na bazie kaliny mają właściwości lecznicze.
Czy to jest to konieczne
Kalina, miód, koniak, cukier, szkło
Instrukcje
Krok 1
Nalewki Viburnum na koniaku wzmacniają układ odpornościowy, łagodzą zmęczenie, są przyjmowane w przypadku problemów z przewodem pokarmowym. Częściej kalina jest spożywana po zamrożeniu, mrożone jagody nabierają przyjemnego, lekko cierpkiego smaku, a jednocześnie zachowują użyteczne właściwości, ale na nalewki można również wziąć świeże owoce. Weź trzylitrowy słoik i wypełnij ½ objętości jagodami. Dodaj po 500 g miodu i koniaku, uzupełnij przegotowaną schłodzoną wodą, zamknij nylonową pokrywką i odstaw na miesiąc w ciemne miejsce. Po upływie terminu ważności odcedź płyn, zalej butelkę i zamknij. Nalewka jest przyjemna w smaku, z lekkimi nutami aromatu kaliny. Spożywają go w małych porcjach - 30-50 gram przed obiadem, łagodzi bóle głowy.
Krok 2
Możesz przygotować nalewkę bez miodu. Wyciśnij sok z jagód, możesz użyć sokowirówki, ale lepiej zrobić to po babci. Złóż jagody na sito, weź łyżkę i używając określonej siły wytrzyj kaliny. Zmieszaj 0,5 litra świeżego soku z 300 g cukru pudru, wlej mieszankę 0,5 litra brandy (można zastąpić wódką) i 0,2 litra wody, umieść w ciepłym miejscu do zaparzenia. Po dwóch tygodniach nalewka z kaliny jest gotowa do użycia, a po ekspozycji przez 1 miesiąc otrzymasz boski napój o wyjątkowych właściwościach. Może być stosowany jako aperitif lub jako lek na nadciśnienie i bezsenność.
Krok 3
Do celów leczniczych napój może być bardziej skoncentrowany. Posortuj jagody, spłucz, złóż do przygotowanego szklanego pojemnika, napełnij go do połowy, napełnij koniakiem, aby przykrył kaliny i pozostaw na jeden dzień. Po 24 godzinach dodaj alkohol na wierzch naczyń i pozwól mu się zaparzyć. Im dłuższe dojrzewanie, tym lepsza jakość napoju. Nalewka koniakowa rozszerza i oczyszcza naczynia krwionośne.
Krok 4
Jeśli napełnisz naczynia jagodami o 2/3, właściwości lecznicze nalewki wzrosną ze szkodą dla jakości. Napój nabierze gorzkiego smaku i wyraźnego, ostrego zapachu kaliny. Aby poprawić bukiet, użyj tej techniki: po dwóch tygodniach wlej pierwszy napar do czystego naczynia i ponownie zalej jagody produktem zawierającym alkohol, moczyć przez kolejne 14 dni. Wymieszaj pierwszą i drugą infuzję, przefiltruj.
