Kotlety - danie, które jest mięsem ubijanym młotkiem przed smażeniem. Kotlety można gotować nie tylko w tradycyjny sposób na patelni, ale również w wolnowarze. Zaletą tej metody jest brak możliwości przesuszenia mięsa ze względu na ustalone tryby gotowania.
Kotlety z kurczaka w cieście w powolnej kuchence
Kotlety to popularne danie składające się z kawałków mięsa, które przed ugotowaniem ubija się specjalnym młotkiem. Do tego dania najczęściej używa się wieprzowiny, ale są też inne opcje, takie jak kotlety drobiowe. Wraz z rozpowszechnieniem się multicookera wiele gospodyń domowych zaczęło w nich gotować to danie. Tak ugotowane mięso okazuje się bardzo soczyste i zachowuje wszystkie użyteczne właściwości.
Trzeba wziąć pół kilograma fileta z kurczaka, 1 łyżeczkę śmietany, 1 łyżeczkę majonezu, taką samą ilość mąki, 2 jajka kurze, przyprawy do smaku, pół łyżeczki przyprawy chmielowo-suneli, bułkę tartą i olej roślinny.
Najpierw musisz odeprzeć ptaka. Ponieważ samo mięso z kurczaka jest delikatne, nie trzeba go mocno bić. Młotkiem musisz przejść po kurczaku ze wszystkich stron.
Teraz musisz przygotować ciasto. Aby to zrobić, dobrze wymieszaj majonez, śmietanę, mąkę, jajka, przyprawy. Musisz postarać się osiągnąć jednolitą konsystencję bez grudek. Ciasto nie powinno być zbyt gęste, ale też nie powinno być płynne. Najważniejsze, że nie spływa z kurczaka.
Wlej olej na dno patelni multicooker i pozwól mu się rozgrzać. Następnie mięso macza się w cieście, a następnie w krakersach. Lepiej gotować kotlety z kurczaka w trybie „Piecz”. Czas gotowania to około 50 minut.
Kotlet schabowy z przyprawami w wolnym naczyniu
Mięso (najlepiej kark) po umyciu należy przeciąć wzdłuż włókien. Następnie należy umieścić porcjowane kawałki pod folią spożywczą lub w plastikowej torbie i odbić z obu stron. Następnie mięso musi być pieprzem i solą przez nacieranie. Możesz użyć mieszanki ziół i różnych rodzajów papryki, jeśli lubisz pikantne potrawy.
Następnie musisz przygotować ciasto z majonezu, soli, musztardy, soli i mleka. Dobrze ubić na ciasto i dodać trochę mąki. Nasmaruj rondel masłem i włącz tryb „Fry”. Zanurz kotlety w cieście i włóż do rondla. Smażyć z obu stron na złoty kolor i charakterystyczny przyjemny aromat gotowego mięsa.
Posiekane mięso w multicookerze okazuje się delikatne i pachnące. Aby w pełni cieszyć się jego smakiem, nie należy przesuszać kotletów. Na szczęście dzięki specjalnym funkcjom multicookera jest to niezwykle trudne, dlatego wiele gospodyń domowych preferuje tę konkretną metodę gotowania.
