Kotlety Multicooker to szybkie danie bez kłopotów i rozprysków oleju. Nieważne, co i jak ją ugotujesz, wyjdzie pysznie, a nawet zdrowo. Wypróbuj przepis na obfite smażone klopsiki z dwóch mięs, upiecz krokiety rybne lub zrób dietetyczne kotlety z indyka na parze.
Smażone paszteciki mięsne w powolnej kuchence
Składniki:
- 300 g wieprzowiny i wołowiny;
- 1 cebula;
- 2 ziemniaki;
- 1 jajko kurze;
- 100 g bułki tartej;
- szczypta mielonego czarnego pieprzu;
- 1 łyżeczka bez poślizgu soli;
- olej roślinny.
Jeśli trochę odetniesz mięso mielone, kotlety okażą się bardziej gęste i elastyczne. Aby to zrobić, upuść go kilka razy na stół z wysokości 40-50 cm.
Mięso opłukać, osuszyć, w razie potrzeby uwolnić z folii i pokroić w kostkę. Cebulę i ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki. Przygotowane składniki przepuścić przez maszynkę do mięsa. Do powstałej masy dodaj jajko, pieprz, sól i dokładnie wymieszaj mięso mielone, aż będzie gładkie rękami. Podziel go na porcje wielkości orzecha włoskiego, zwiń każdą w kulkę, lekko ściśnij i obtocz w bułce tartej.
Wlej olej roślinny do miski multicooker, ustaw tryb pieczenia i lekko podgrzej pojemnik przez 2 minuty. Włóż do niego klopsiki, przykryj naczynia pokrywką i smaż paszteciki przez 8 minut z każdej strony, aż pojawi się skórka.
Przepis na krokiety rybne Multicooker
Składniki:
- 500 g filetów rybnych (dorsz, tilapia, morszczuk);
- 2 kromki chleba pszennego;
- 100 ml mleka;
- 1 cebula;
- 30 g masła;
- 1 jajko kurze;
- 100 g bułki tartej;
- 1 łyżeczka bez poślizgu soli;
- olej roślinny.
Kotlety rybne będą smaczniejsze i delikatniejsze, jeśli ryby będą przetwarzane za pomocą schłodzonych urządzeń. W szczególności przed użyciem opłucz noże młynka wodą z lodem.
Zrób mielone filety rybne. Chleb namoczyć w mleku, dodać do ryby i dobrze wymieszać. Cebulę uwolnić z łuski, drobno posiekać, lekko podsmażyć na maśle i wymieszać z ugotowaną masą. Wsyp jajko, sól i wymieszaj. Mięso mielone włożyć do lodówki na 20 minut.
Uformuj placki i przykryj bułką tartą. Uruchom tryb „Pieczenie” w multicookerze, wlej do niego olej roślinny i poczekaj kilka minut, aż się rozgrzeje. Zanurz w nim kulki rybne i smaż przez 20 minut z jednej strony bez pokrywki, następnie odwróć kulki i gotuj je przez kolejne 10-15 minut, aż się zarumienią. Pyszne chrupiące krokiety to doskonały sposób na nakarmienie dziecka daniem rybnym.
Kotlety z indyka gotowane na parze w wolnym naczyniu
Składniki:
- 650 g filetu z piersi indyka;
- 0, 5 łyżek. ugotowany ryż;
- 1 cebula;
- 1 żółtko kurczaka;
- 0, 5 łyżek. woda;
- Sól.
Zmiel indyka wraz z obraną cebulą i ryżem w blenderze lub dwukrotnie obróć w maszynce do mięsa. Dopraw powstałe puree trochę żółtkiem i solą. Masę rozpuścić wodą i dobrze zagnieść, aby wchłonęła wilgoć. Zrób kulki tego samego rozmiaru i umieść je na ruszcie do gotowania na parze. Doprowadź danie do gotowości za pół godziny, włączając odpowiedni tryb.
