Dla niektórych bimber kojarzy się z drobnym napojem alkoholowym, który pije się tylko w zubożałych wioskach. Jest jednak wielu zwolenników tego charakterystycznego rosyjskiego eliksiru, twierdzących, że bimber jest o wiele bezpieczniejszy niż wypalana wódka, która zapełnia sklepowe półki. I o wiele bardziej ekonomiczny. Aby wyciągnąć wnioski, spróbuj opanować domowe piwowarstwo i skosztuj napoju wykonanego własnymi rękami.
Instrukcje
Krok 1
Przede wszystkim potrzebujesz jeszcze bimbru. Możesz go kupić w sklepie lub zrobić sam. Aby wykonać najczęstszy projekt bimbru, potrzebujesz zbiornika lub kolby na pranie, termometru, metalowej cewki (rurki skręconej w spiralę) do chłodzenia oparów alkoholu. A także przygotuj wiadro lub inny pojemnik na chłodnicę.
Krok 2
Teraz musimy włożyć zacieru. Istniejących przepisów na bimber jest tak wiele, że skupimy się na tym najbardziej tradycyjnym. Na 10 litrów wody weź 3 kg cukru i 300 g drożdży. Wszystko wymieszać i fermentować w ciemnym miejscu w temperaturze 20-22 stopni. Braga dojrzewa w około 5-7 dni. Wydajność gotowego produktu powinna wynosić 2-3 litry.
Krok 3
Złóż aparat w ten sposób. Na kolbie z gotowym myciem połóż odwróconą aluminiową patelnię, odpowiednią do średnicy szyi. Garnek powinien mieć 2 otwory na cewkę i termometr. Obok kolby postaw wiadro lub zbiornik z kranem wbudowanym w dno. Włóż prosty koniec zwoju do otworu w dnie doniczki na płytką głębokość. Sam wężownicę opuścić do zbiornika obok niej, drugi koniec połączyć hermetycznie z kurkiem wylotowym.
Krok 4
Przykryj wszystkie otwory i szczeliny w kolbie płynem z ciastem. Najważniejsze, że po podgrzaniu zacieru opary trafiają tylko do cewki. Zamocuj termometr w drugim otworze na patelni. Wlej zimną wodę do zbiornika. Włącz ogień pod kolbą i podgrzewaj, aż termometr pokaże 80 stopni. Po pewnym czasie bimber zacznie kapać z kranu.
Krok 5
Konieczne jest monitorowanie temperatury zacieru i ciągłe zastępowanie wody w zbiorniku zimną wodą. Ponadto regularnie rób próbkę bimbru, gdy przestanie się zapalać, zakończ proces. Teraz musisz wyczyścić bimber. Można to zrobić, filtrując go przez gazę z węgla aktywnego. Jeśli ponownie wydestylujesz bimber, ale w mniejszym pojemniku, okaże się, że jest jeszcze silniejszy i czystszy.
