Barszcz nie toleruje pośpiechu - nauczyła mnie babcia. I całkowicie się z nią zgadzam. Czasem pozwalam sobie na ubijanie innej zupy, ale barszcz to cała akcja i magia. Należy zacząć tylko w dobrym nastroju. Powinno im się to podobać i powinno im się to podobać nawet podczas gotowania.
Czy to jest to konieczne
- Buraki - jeden duży lub dwa średnie
- Kapusta - do smaku, ale musi być
- Ziemniaki - około pięciu średnich bulw
- Wołowina, wieprzowina, drób (do wyboru według gustu) – ok. 800 g
- Marchewki - jedna mała
- Cebula - dwie średnie cebule
- Pomidor - 1 sztuka
- Czosnek - 5 ząbków
- Pęczek koperku lub pietruszki
- Ogórki kiszone 2 sztuki i pół szklanki marynaty spod nich
- Śmietana do dressingu
- Objętość tych produktów jest przeznaczona na rondel o pojemności pięciu litrów, barszcz okazuje się bardzo gruby. Jeśli lubisz więcej płynów, zmniejsz ilość produktów.
Instrukcje
Krok 1
Buraki myjemy, kroimy w kostkę, wkładamy do rondla z wodą i podpalamy.
Jeśli gotujesz z wołowiną, połóż mięso razem z burakami. Wieprzowina i drób poczekają trochę dłużej.
Nie zapomnij dodać soli!
Nie bierz garnka pełnego wody - przed nami jeszcze sporo składników, wszystko musimy zmieścić.))
Czekamy na gotowanie, gotujemy przez pięć minut i przechodzimy do następnego kroku.
Krok 2
Teraz kładziemy kapustę i mięso (wieprzowina i drób). Gotujemy też przez 5-10 minut.
Krok 3
Podczas gdy nasza mikstura gotuje się w rondlu, gotujemy smażenie na patelni.
Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę i startą marchewkę. Następnie dodać pomidora pokrojonego w kostkę, zioła i smażyć do miękkości.
Dla bogatszego smaku dodaj na koniec łyżkę sosu pomidorowego lub ketchupu.
Krok 4
Gdy mięso będzie już prawie gotowe, dodaj ziemniaki (ponownie pokrojone w kostkę) i pozwól im się zagotować w odpowiednim czasie.
Krok 5
A teraz najsmaczniejsze.
Gdy nasz barszcz jest już prawie gotowy, dodajemy wszystko, co nam zostało i co nadaje naszej miksturze niesamowity smak: pieczenie, drobno posiekany czosnek i ogórki, dodajemy pół szklanki marynaty spod ogórków. Rozpalamy powoli i powoli ogień, przykrywamy pokrywką i pozwalamy, aby nasz najsmaczniejszy barszcz na świecie pocił się przez około 10 minut, może to potrwać dłużej, jeśli masz cierpliwość.
Krok 6
A teraz wyjmujemy talerze i cieszymy się!
Nie zapomnij dodać łyżki śmietany i posyp pozostałymi ziołami.
