Zdarza się, że na lunch chcesz ugotować pyszne, oryginalne i jednocześnie nieskomplikowane danie. Na ratunek przyjdzie gulasz mięsny z cukinią i ziemniakami z gęstym sosem. To jest naprawdę pyszne i proste.
Czy to jest to konieczne
- 3 papryki,
- 1 kg ziemniaków,
- 500 gramów wieprzowiny (możesz wziąć kurczaka),
- 1 mały szpik warzywny
- 2 marchewki,
- 1 ostra papryczka chilli,
- 4 pomidory,
- 5 ząbków czosnku
- 3 cebule,
- 3 łyżki. łyżki oleju roślinnego
- 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanego koperku,
- 2 łyżki stołowe. łyżki posiekanej natki pietruszki,
- 5 łyżek. łyżki koncentratu pomidorowego,
- 2 liście ławruszki,
- 0,5 łyżeczki mielonej kolendry,
- 2 szklanki wody
- trochę mielonego czarnego pieprzu,
- trochę soli.
Instrukcje
Krok 1
Wieprzowinę myjemy, lekko suszymy i kroimy w średniej wielkości kostkę.
Krok 2
W rondlu rozgrzej 3 łyżki oleju roślinnego (jeśli chcesz, możesz dodać mały kawałek masła), smaż mięso na średnim ogniu na złoty kolor.
Krok 3
Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę.
Marchewki myjemy, obieramy, kroimy w plastry lub cienkie krążki - do smaku.
Krok 4
Dodaj cebulę i marchewkę na patelnię do mięsa, wymieszaj i smaż dalej przez kolejne dwie minuty.
Krok 5
Cukinię umyć, osuszyć, obrać i nasiona, pokroić na dwucentymetrowe kawałki.
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić na kawałki jak cukinia.
Krok 6
Cukinię i ziemniaki wkładamy do rondla (lepiej gotować w kociołku, ale można też w rondelku o grubych ściankach).
Krok 7
Pomidory sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę. Przekładamy pomidory na cukinię i ziemniaki, mieszamy.
Krok 8
Moje papryki obieramy z nasion, kroimy w kostkę.
Czosnek obrać, pokroić w plasterki.
Na patelnię do mięsa dodajemy pieprz i czosnek, smażymy przez 30 sekund. Dodaj makaron, wymieszaj, przykryj i gotuj przez 30 sekund na umiarkowanym ogniu.
Krok 9
Mięso z warzywami przekładamy do rondla z cukinią i ziemniakami, mieszamy. Sól, pieprz, włóż lawruszkę, napełnij dwiema szklankami wody. Na umiarkowanym ogniu do zagotowania. Po ugotowaniu zmniejsz trochę ogień i gotuj gulasz przez pół godziny.
Krok 10
Po pół godzinie do gulaszu dodać posiekaną natkę pietruszki i koperek, wymieszać i gotować jeszcze minutę. Próbujemy, jeśli wszystko jest gotowe, zdejmij z ognia i pozostaw na pięć minut pod pokrywką. Rozkładamy na porcje i podajemy.
