Według ekspertów kulinarnych najsmaczniejszy gulasz można przygotować tylko z delikatnej cielęciny. Ale takie mięso nie zawsze jest pod ręką. Często do gulaszu używa się chudej wieprzowiny, która wcale nie psuje potrawy. Gulasz jest doskonały.
Czy to jest to konieczne
-
- Wieprzowina - 0,7 kg;
- cebula - 2 szt.;
- bułgarska papryka - 1 szt.;
- pietruszka - 1 pęczek;
- pomidor - 4 - 5 szt.;
- wytrawne białe wino - 100 ml;
- bulion mięsny;
- mąka - 2 łyżki. ja.;
- Liść laurowy
- czerwony i czarny pieprz
- Kminek
- sól dla smaku;
- olej roślinny.
Instrukcje
Krok 1
Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, a paprykę pokroić w niezbyt cienkie paski.
Krok 2
Mięso umyć, osuszyć, pokroić na małe kawałki. Smaż mięso na patelni na oleju roślinnym. Po całkowitym wyparowaniu soku z mięsa dodaj mąkę i smaż przez 1-2 minuty, cały czas mieszając.
Krok 3
Na drugiej patelni podsmaż cebulę na złoty kolor, następnie dodaj paprykę i smaż przez 3 minuty.
Krok 4
Warzywa włożyć do kociołka na dno, następnie mięso. Pieprz, dodaj przyprawy, wlej wino i bulion. Gotuj na wolnym ogniu przez 2 minuty i dodaj pokrojone w kostkę pomidory.
Krok 5
Gulasz dusić pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Dopraw ziołami. Smacznego!
